Co ochutnat v Nantes

Nantes je známé mořskými plody, především mušlemi a ústřicemi. Narazíte zde také na vynikající palačinky (crepés) a cider. Degustační menu z podniku Sources řadím mezi svých top 5 gastro zážitků. Zajímavé je i okolí města. Na solných pláních v Guérande můžete prozkoumat starou metodu sběru soli. A v malebném městečku Clisson najdete stále funkční tržnici ze 14. století.

Co ochutnat v Nantes:

  • Galettes. Slané palačinky z pohankové mouky, které jsou typické pro region Bretaně. Velmi populární jsou i v Nantes, které leží na hranici Bretaně.
  • Crêpes. Sladké palačinky z pšeničné mouky, které jsou také typické pro Bretaň a často se podávají jako dezert. Stejně jako galettes, i crêpes jsou spojené s Nantes díky bretaňskému vlivu na místní kuchyni.
  • Muscadet. Suché bílé víno z oblasti kolem Nantes, vyráběné z odrůdy Melon de Bourgogne. Muscadet je proslulé svou svěžestí a minerálností a skvěle se hodí k mořským plodům, které jsou v Nantes velmi populární.
  • Beurre blanc. Máslová omáčka, která pochází z oblasti kolem Nantes. Často je podávána k rybám. Beurre blanc bylo poprvé připraveno v nedaleké vesnici Saint-Julien-de-Concelles.
  • Gâteau nantais. Mandlový koláč s rumem a máslovou polevou, který je typický pro Nantes. Gâteau nantais byl poprvé vyroben v Nantes v 19. století a od té doby je nedílnou součástí místní cukrářské tradice.
  • … a případně dalších 35 francouzských jídel ze seznamu: Co ochutnat ve Francii.