Anthony Bourdain

Anthony Bourdain (ČSFD) byl kuchař, spisovatel a moderátor mých oblíbených televizních pořadů „Neznámé končiny“ a „Bez předsudků“. V desítkách epizod cestoval po světě a poznával místní kuchyni a kulturu. Svůj život ukončil sebevraždou ve věku 61 let. Vždy, když mám možnost, snažím se navštívit podnik, který navštívil i on.



Txokos: baskické gastronomické společnosti

Baskické gastronomické společnosti, zvané také txokos nebo elkarteak, jsou ukázkovým příkladem propojení kulinářské tradice a společenského života na severu Španělska. V těchto uzavřených klubech se členové scházejí, aby společně vařili, jedli a pili. Txokos prosluly vysokou úrovní kulinářského umění. Vstup do txokos pro nečleny je možný jen na pozvání jiného člena.

Zobrazit článek