Bar Forbína, Praga: o sítio ideal para um cocktail antes do teatro
O Bar Forbína é uma nova presença elegante na cena dos bares de cocktails de Praga, com a ambição de entrar para a lista dos sítios mais badalados para beber um cocktail. Abriu em agosto de 2024 no palácio Lažanský, na Národní třída, em Praga, mesmo em frente ao Teatro Nacional.
Por trás do Bar Forbína estão os mesmos donos do café Slavia, mesmo ao lado, e do SmetanaQ.
A carta de cocktails do Bar Forbína inspira-se no repertório do Teatro Nacional e divide-se em quatro partes: Bailado, Teatro, Ópera e Laterna magika. Cada cocktail tem o nome de um espetáculo concreto e tanto a composição como a apresentação refletem o carácter da peça. O cocktail "O Lago dos Cisnes", por exemplo, é servido num copo em forma de cisne; "A Rainha da Neve" tem um sabor marcado a morango e vem coberta por uma cúpula de gelo fino, raspado à mão na hora numa máquina especial, a kakigōri-ki.
O Bar Forbína aposta no trabalho ao pormenor e na apresentação de cada cocktail, na carta cada bebida tem uma descrição curta, mas, se quiseres, os barmen contam-te com todo o gosto a história completa quando te trazem o copo. Pelos vistos, a maioria dos clientes continua a ser checa, no bar fala-se também inglês e uma das pessoas ao balcão fala até espanhol fluente. E se não te apetecer ouvir a história, não tens de a ouvir.
O espaço do bar foi concebido para evocar a atmosfera do proscénio de um teatro, ou seja, da zona à frente do palco, onde se representam as cenas antes de o pano subir. O conceito ganha força com um pesado pano de cena à entrada e com todo o design do interior, que remete para o teatro.
O espaço onde hoje está o bar funcionou primeiro como sala de bilhar e mais tarde como restaurante. Na remodelação, conduzida pelo atelier de arquitetura Olgoj Chorchoj, o interior foi recuperado com destaque para os materiais naturais.
O elemento central é um balcão maciço de pedra que não passa despercebido. O revestimento em pau-santo com obras de Michal Bačák dá ao espaço um ar de jardim mágico. Os candeeiros de vidro soprado à mão e os materiais naturais sublinham o carácter luxuoso do interior.
O Bar Forbína ainda não é tão conhecido como, por exemplo, o Hemingway Bar, e por isso, enquanto numa terça-feira por volta das dez da noite havia à porta do Hemingway uma fila de uma dezena de pessoas à espera de entrar, no Forbína arranjava-se lugar sem problema nenhum.
Saboreei o cocktail de gin O Circo Mágico e o Servidor de Dois Amos (no qual, sinceramente, senti mais manjericão do que trufa; ainda assim, sabia-me a Itália concentrada num copo). Dos copos dos amigos provei ainda o La Sylphide e A Conferência dos Pássaros, todos os cocktails estavam excelentes.
As histórias dos barmen prenderam-me, mesmo sabendo que já as devem ter contado imensas vezes. A música do bar não estava demasiado alta, o atendimento foi rápido e o pagamento com cartão é coisa garantida (um cocktail fica aqui quase sempre por 300 CZK/12 EUR).
Já foste a este bar novo mesmo em frente ao Teatro Nacional? Qual é a tua bebida preferida?
Saúde!
Bar Forbína
