Bar Forbína, Praga: un ottimo posto dove bere un drink prima di andare a teatro
Il Bar Forbína è un nuovo elegante protagonista della scena dei cocktail bar di Praga, con l'ambizione di entrare tra gli indirizzi più celebrati per un buon cocktail. Ha aperto nell'agosto del 2024 nel palazzo Lažanský in Národní třída a Praga, proprio di fronte al Teatro Nazionale.
Dietro al Forbína ci sono gli stessi gestori del vicino caffè Slavia e di SmetanaQ.
La carta dei cocktail di Forbína si ispira al repertorio del Teatro Nazionale ed è divisa in quattro parti: Balletto, Prosa, Opera e Laterna magika. Ogni cocktail porta il nome di uno spettacolo preciso e la composizione e la presentazione ne rispecchiano il carattere. Il cocktail "Il lago dei cigni", per esempio, arriva in un bicchiere a forma di cigno, mentre "La regina delle nevi" ha un deciso sapore di fragola e si beve sotto un cappello di ghiaccio finissimo, grattugiato a mano sul drink con una speciale macchina kakigōri-ki.
Forbína cura nei minimi dettagli la preparazione e la presentazione di ogni cocktail: a ogni drink corrisponde una breve descrizione nel menu, ma se ti va, i barman ti raccontano volentieri la storia completa dopo averti portato il bicchiere. La maggior parte dei clienti, a quanto pare, è ancora ceca, il personale parla anche inglese e una ragazza dietro il bancone parla addirittura un ottimo spagnolo. E se la storia non ti interessa, nessun problema.
Lo spazio del bar è pensato per richiamare l'atmosfera della forbína, l'avanscena teatrale, cioè la zona davanti al palcoscenico, dove si recitano gli intermezzi davanti al sipario. A sottolineare il concetto sono il pesante sipario all'ingresso e l'intero progetto degli interni, che riprende il tema teatrale.
Lo spazio che ora ospita il bar è stato in passato una sala da biliardo e più tardi un ristorante. Durante la ristrutturazione, guidata dallo studio di architettura Olgoj Chorchoj, gli interni sono stati recuperati puntando sui materiali naturali.
A dominare è un massiccio bancone in pietra, impossibile da ignorare. Il rivestimento in palissandro con le opere di Michal Bačák dà all'ambiente l'aria di un giardino magico. I lampadari in vetro soffiato a mano e i materiali naturali sottolineano il carattere lussuoso degli interni.
Per ora il Forbína non è famoso quanto, per esempio, l'Hemingway Bar, tanto che martedì verso le dieci di sera davanti all'Hemingway c'era una fila di una decina di persone in attesa di entrare, mentre da Forbína ci si poteva sedere senza problemi.
Io mi sono goduto il cocktail al gin Il circo magico e Il servitore di due padroni (nel quale, a essere sincero, ho sentito più il basilico che il tartufo; l'Italia concentrata in un bicchiere me la ricordava comunque). Dagli amici ho assaggiato anche La Sylphide e La conferenza degli uccelli, tutti i cocktail erano ottimi.
I racconti dei barman erano coinvolgenti, anche se le storie le hanno di sicuro ripetute chissà quante volte. La musica nel bar non era troppo alta, il servizio era rapido e ovviamente si può pagare con la carta (un cocktail qui costa di solito 300 CZK/12 EUR).
Hai già fatto un salto in questo nuovo locale proprio di fronte al Teatro Nazionale? Qual è il tuo drink preferito?
Alla salute!
Bar Forbína
