Bar Forbína, Praga: un gran sitio para tomar una copa antes del teatro
Bar Forbína es la nueva apuesta elegante de la escena coctelera de Praga, con la ambición de colarse entre los sitios más famosos para tomar un cóctel. Abrió en agosto de 2024 en el palacio Lažanský, en Národní třída, en Praga, justo enfrente del Teatro Nacional.
Detrás de Forbína están los mismos gestores que llevan el café Slavia, justo al lado, y el SmetanaQ.
La carta de cócteles de Forbína se inspira en el repertorio del Teatro Nacional y se divide en cuatro partes: Ballet, Teatro, Ópera y Laterna magika. Cada cóctel lleva el nombre de un montaje concreto, y su composición y su presentación reflejan el carácter de la obra. El cóctel "El lago de los cisnes", por ejemplo, se sirve en una copa con forma de cisne; "La reina de las nieves" es un cóctel con un marcado sabor a fresa que llega coronado por un copete de hielo finísimo que rallan a mano sobre la bebida con una máquina especial, la kakigōri-ki.
Forbína cuida al detalle la elaboración y la presentación de cada cóctel; en la carta cada bebida lleva una breve descripción, pero, si te apetece, los bármanes te cuentan encantados la versión larga cuando te traen la copa. Al parecer, la mayoría de la clientela sigue siendo checa; el personal también habla inglés y una de las bármanes habla incluso español con soltura. Y si no te apetece escuchar la historia, no tienes por qué.
El espacio del bar está diseñado para evocar la atmósfera de una forbína teatral, es decir, del proscenio, el espacio delante del escenario, donde se representan las escenas ante el telón. El concepto lo refuerzan un pesado telón a la entrada y todo el diseño del interior, que remite al mundo del teatro.
El local que hoy ocupa el bar fue antes una sala de billar y más tarde un restaurante. En la reforma, dirigida por el estudio de arquitectura Olgoj Chorchoj, el interior se rehabilitó apostando por los materiales naturales.
Lo que más llama la atención es la enorme barra maciza de piedra. El revestimiento de palisandro con obras de Michal Bačák da al local el aire de un jardín mágico. Las lámparas de vidrio soplado a mano y el uso de materiales naturales subrayan el carácter lujoso del interior.
Forbína todavía no es tan conocida como, por ejemplo, el bar Hemingway: mientras que un martes, sobre las diez de la noche, ante el Hemingway se formaba una cola de unas diez personas esperando para entrar, en Forbína nos sentamos sin problema.
Disfruté del cóctel de ginebra El circo mágico y de El criado de dos amos (en el que, sinceramente, noté más albahaca que trufa; aun así me recordó a Italia concentrada en una copa). También probé La Sylphide y La conferencia de los pájaros, que habían pedido mis amigos, todos los cócteles estaban buenísimos.
Las historias de los bármanes tenían gancho, y eso que las habrán contado ya muchísimas veces. La música del bar no estaba demasiado alta, el servicio fue rápido y se paga con tarjeta sin problema (un cóctel sale aquí normalmente por 300 CZK/12 EUR).
¿Ya has estado en este nuevo local justo enfrente del Teatro Nacional? ¿Cuál es tu copa favorita?
¡Salud!
Bar Forbína
