Nazr: o costume religioso-gastronómico iraniano
Nazr (نذر) é um voto solene ou um compromisso que a pessoa assume perante Alá ou outras figuras sagradas do islão, na maioria das vezes sob a forma de dar comida ou outro presente a quem precisa (de forma simplificada).
A expressão sofreh nazr (سفره نذر) significa literalmente "a mesa posta do nazr". Sofreh é a palavra persa que designa a toalha ou a mesa posta com comida. Esta tradição consiste em preparar e distribuir comida gratuitamente entre as pessoas, como forma de cumprir uma promessa religiosa (nazr). Quem faz o sofreh nazr acredita que assim cumpre o voto perante Alá e recebe, ao mesmo tempo, uma bênção espiritual.
O nazr é uma das tradições mais importantes, sobretudo no Irão, no Afeganistão, no Tajiquistão e noutros países de população muçulmana, em especial os do ramo xiita do islão.
No âmbito da tradição do nazr, as pessoas podem preparar também algo muito simples - chá e doces (por exemplo bolachas, figos, tâmaras ou bolos). No Irão, este tipo de eventos é muito frequente e assume formas variadas - desde grandes banquetes públicos até pequenos encontros informais em casas particulares ou na rua. Foi precisamente num desses pequenos encontros informais que participei por acaso na cidade iraniana de Yazd.
A tradição do nazr e do sofreh nazr tem raízes nos ensinamentos islâmicos e na cultura persa. O nazr é mencionado no Alcorão (por exemplo na sura Al-Baqara, versículo 270), o que faz dele um ato de grande significado religioso e muito respeitado. Com o tempo, este costume passou a fazer parte integrante do dia a dia das famílias iranianas, sobretudo durante as festas religiosas e em ocasiões especiais.
A comida preparada distribui-se por todos os que passam, pelos vizinhos, pelos familiares e sobretudo por quem precisa. Na tradição pode participar toda a gente, independentemente da religião ou da posição social, mulheres e crianças incluídas.
Além do significado religioso, o sofreh nazr tem também uma forte dimensão social. Promove a solidariedade, a generosidade, a empatia e a coesão social. As pessoas acreditam que, ao cumprirem esta promessa, ganham graça espiritual, bênção e proteção para si e para os seus. O nazr reforça também o sentimento de unidade e de entreajuda dentro da comunidade.
O sofreh nazr é considerado uma parte importante do património cultural do Irão e foi para mim um prazer poder presenciá-lo e aceitar uma pequena oferta de comida.
