Nazr: usanza religiosa e gastronomica iraniana
Il nazr (نذر) è un voto solenne, un impegno che una persona assume davanti ad Allah o ad altre figure sante dell'islam, il più delle volte sotto forma di cibo o di altri doni offerti a chi ne ha bisogno (detto in parole semplici).
L'espressione sofreh nazr (سفره نذر) significa letteralmente "tavola imbandita del nazr". Sofreh è la parola persiana che indica la tovaglia o la tavola apparecchiata con il cibo. La tradizione consiste nel preparare e distribuire gratuitamente il cibo alle persone, come adempimento di un voto religioso (nazr). Chi organizza il sofreh nazr crede che con questo gesto mantenga la promessa fatta ad Allah e riceva allo stesso tempo una benedizione spirituale.
Il nazr è una tradizione importante soprattutto in Iran, Afghanistan, Tagikistan e in altri Paesi a popolazione musulmana, in particolare di orientamento sciita.
Per il nazr si può preparare anche un rinfresco molto semplice - tè e qualcosa di dolce (per esempio biscotti, fichi, datteri o dolcetti da forno). In Iran eventi del genere sono frequentissimi e assumono forme diverse: dai grandi banchetti pubblici ai piccoli incontri informali nelle case o per strada. A uno di questi piccoli incontri informali ho partecipato per caso anch'io, nella città iraniana di Yazd.
La tradizione del nazr e del sofreh nazr affonda le radici nell'insegnamento islamico e nella cultura persiana. Il nazr compare nel Corano (per esempio nella sura Al-Baqara, versetto 270), il che ne fa un atto religiosamente significativo e rispettato. Con il tempo questa usanza è diventata parte integrante della vita quotidiana delle famiglie iraniane, soprattutto durante le feste religiose e le occasioni speciali.
Il cibo preparato viene distribuito a tutti i passanti, ai vicini, ai parenti e soprattutto a chi ne ha bisogno. Alla tradizione possono prendere parte tutti, indipendentemente dalla fede religiosa o dalla posizione sociale, donne e bambini compresi.
Oltre al significato religioso, il sofreh nazr ha anche una forte dimensione sociale. Alimenta la solidarietà, la generosità, l'empatia e la coesione sociale. Le persone credono che, mantenendo questa promessa, otterranno grazia spirituale, benedizione e protezione per sé e per i propri cari. Il nazr rafforza inoltre il senso di unità e di reciprocità all'interno della comunità.
Il sofreh nazr è considerato una parte importante del patrimonio culturale iraniano e sono davvero contento di aver avuto l'occasione di vederlo con i miei occhi e di accettare quel piccolo dono.
