O que comprar na Tunísia?
A Tunísia, um país cheio de sol, de história e de excelentes especialidades gastronómicas. Azeite de qualidade, especiarias aromáticas ou tâmaras tunisinas: é tudo isto que gosto de levar para casa. Quais são, a meu ver, as melhores lembranças gastronómicas da Tunísia?
Cuscuz tunisino
O cuscuz é o alimento base da cozinha norte-africana e a Tunísia não é exceção. Este acompanhamento tradicional prepara-se com sêmola de trigo e serve-se com carne, legumes ou marisco. Desta vez escolhi um cuscuz de trigo, cevada, aveia, milho e soja. Do norte de África trago cuscuz regularmente e até hoje nunca me desiludiu: em qualidade e sabor, é outra coisa em comparação com o que se encontra na República Checa.
Preço de uma embalagem de 500 g de cuscuz tunisino: 1,460 TND (0,45 EUR)
Azeite tunisino
A Tunísia é um dos maiores produtores de azeite do mundo. Graças ao clima mediterrânico e aos métodos de prensagem tradicionais, o azeite tunisino tem um sabor marcado e uma qualidade elevada. Aconselho-te a escolher um virgem extra de lagares pequenos, de gosto intenso. Eu trouxe para casa o excelente Oléa Amiri, que já ganhou vários prémios em concursos internacionais.
Preço de uma garrafa de 750 ml de azeite tunisino Oléa Amiri: 40,600 TND (12,40 EUR)
Vinho tunisino
A Tunísia tem uma longa tradição vitivinícola que remonta ao tempo dos Fenícios. As zonas mais conhecidas de produção de vinho são Cap Bon e os arredores da capital. Os tunisinos aprenderam muito sobre vinho com os franceses e os vinhos tunisinos são de facto de boa qualidade a preços acessíveis.
Preço de uma garrafa de 0,75 l de vinho tunisino: 30 TND (9,20 EUR)
Tâmaras tunisinas
As tâmaras tunisinas estão entre as melhores do mundo. A variedade mais apreciada, a Deglet Nour, é famosa pelo sabor a mel e pela consistência macia. Vendem-se muitas vezes em embalagens de presente ou recheadas com amêndoas e outros frutos secos.
Chocolate tunisino
O chocolate tunisino não é tão conhecido como o belga ou o suíço, mas eu gosto simplesmente de trazer chocolate das viagens 😊 Enquanto escrevo este artigo, todo este chocolate tunisino já desapareceu e tenho de dizer que não deixou ficar mal quem o fez.
Preço do chocolate de leite tunisino: 4 TND (1,20 EUR)
Preço do chocolate negro extra tunisino: 2,560 TND (0,80 EUR)
Preço do chocolate tunisino com sabor a café: 5,190 TND (1,60 EUR)
Halva tunisina
A halva é um doce tradicional feito de pasta de sésamo e açúcar. A versão tunisina leva muitas vezes amêndoas, pistácios ou chocolate. A halva tem uma textura ligeiramente quebradiça e um intenso sabor a sésamo. Desta vez foi a halva que ficou com a maior fatia das minhas lembranças gastronómicas tunisinas; e a que vem embalada como as cuvetes individuais de paté que se vendem por cá simplesmente não podia ficar na prateleira! (Agora que a provei, já sei que é melhor fugir da halva fechada naquelas cuvetes de paté 😁).
Preço de 350 g de halva tunisina com frutos secos: 11,500 TND (3,50 EUR)
Preço de 200 g de halva tunisina com frutos secos e fruta: 6,460 TND (2 EUR)
Mistura de especiarias tunisina para pão
As misturas de especiarias desempenham um papel fundamental na cozinha tunisina. Desde a covid que faço pão em casa todas as semanas, por isso, quando vi na loja uma mistura de especiarias local, soube logo que ia levá-la. Provavelmente é pensada para pães doces, mas a mim sabe-me bem também no clássico pão de mistura checo e até no pão de centeio (sim, sim, eu sei!).
Preço de 118 g de mistura de especiarias tunisina para pão: 1,760 TND (0,55 EUR)
Bsissa tunisina
A bsissa é uma mistura tradicional de pequeno-almoço feita de cereais torrados, leguminosas e especiarias. Prepara-se misturando-a com azeite, açúcar ou mel e água até ficar uma pasta, que se come com tâmaras ou com pão. A bsissa tem um valor energético elevado e é apreciada por se conservar muito tempo. Para mim é a "nutella" tunisina 😇
Preço de 344 g de bsissa tunisina com fruta desidratada: 2,890 TND (0,90 EUR)
Preço da bsissa tunisina de trigo: 4,600 TND (1,40 EUR)
Preço da bsissa tunisina de cevada: 4,190 TND (1,30 EUR)
Farinha de sorgo com sésamo
Na Tunísia, a farinha de sorgo usa-se com frequência. A mistura com sésamo dá aos produtos de padaria um sabor a noz e é ainda rica em fibra. Diz-se que o sorgo é o superalimento do futuro, mas na República Checa ainda não lhe tomei o gosto. Também por isso quis provar esta versão tunisina.
Preço da farinha de sorgo tunisina com sésamo: 8,190 TND (2,50 EUR)
Caramelos moles tunisinos
Os tunisinos adoram doces, por isso trouxe também estes caramelos tunisinos de vários sabores. Estes têm textura mole e derretem agradavelmente na boca. Desapareceram mais depressa do que eu esperava.
Preço dos caramelos moles tunisinos: 2,850 TND (0,90 EUR)
Batatas fritas tunisinas com sabor a trufa
Adoro trufas e, por isso, apesar de na Tunísia não crescerem as variedades tradicionais de trufa branca ou negra, não resisti a estas batatas fritas com sabor a trufa. Ideais para levar no avião!
Preço das batatas fritas tunisinas com sabor a trufa: 4,390 TND (1,35 EUR)
E tu, que delícias tunisinas trazes deste país maravilhoso?
