¿Qué comprar en Túnez?
Túnez, un país lleno de sol, de historia y de excelentes especialidades gastronómicas. Aceite de oliva de calidad, especias aromáticas o dátiles tunecinos: todo eso me lo traigo a casa encantado. ¿Cuáles son para mí los mejores souvenirs gastronómicos de Túnez?
Cuscús tunecino
El cuscús es un alimento básico de la cocina norteafricana y Túnez no es ninguna excepción. Esta guarnición tradicional se elabora con sémola de trigo y se sirve con carne, verduras o marisco. Esta vez me decidí por un cuscús de trigo, cebada, avena, maíz y soja. Del norte de África me traigo cuscús siempre que puedo y hasta ahora nunca me ha decepcionado: en calidad y sabor no tiene nada que ver con el que se consigue en la República Checa.
Precio de un paquete de 500 g de cuscús tunecino: 1,460 TND (0,45 EUR)
Aceite de oliva tunecino
Túnez es uno de los mayores productores de aceite de oliva del mundo. Gracias al clima mediterráneo y a los métodos tradicionales de prensado, el aceite de oliva tunecino tiene un sabor marcado y una calidad altísima. Recomiendo elegir aceite de oliva virgen extra de almazaras pequeñas, que es el de sabor más intenso. Yo me traje el excelente Oléa Amiri, que ha ganado varios premios en concursos internacionales.
Precio de una botella de 750 ml de aceite de oliva tunecino Oléa Amiri: 40,600 TND (12,40 EUR)
Vino tunecino
Túnez tiene una larga tradición vinícola que se remonta a los tiempos de los fenicios. Las zonas de producción más conocidas son Cap Bon y los alrededores de la capital. En la elaboración del vino, los tunecinos aprendieron mucho de los franceses, así que los vinos tunecinos son de muy buena calidad a un precio razonable.
Precio de una botella de 0,75 l de vino tunecino: 30 TND (9,20 EUR)
Dátiles tunecinos
Los dátiles tunecinos están entre los mejores del mundo. La variedad más apreciada, la Deglet Nour, es famosa por su sabor a miel y su textura blanda. Se venden a menudo en estuches de regalo o rellenos de almendras y otros frutos secos.
Chocolate tunecino
El chocolate tunecino no tiene la fama del belga o del suizo, pero a mí me encanta traerme chocolate de los viajes 😊 Mientras escribo estas líneas ya no queda ni una onza de todo este chocolate tunecino y tengo que decir que sus fabricantes no hicieron mal papel.
Precio del chocolate con leche tunecino: 4 TND (1,20 EUR)
Precio del chocolate negro extra tunecino: 2,560 TND (0,80 EUR)
Precio del chocolate tunecino con sabor a café: 5,190 TND (1,60 EUR)
Halva tunecina
La halva es un dulce tradicional a base de pasta de sésamo y azúcar. La versión tunecina suele llevar además almendras, pistachos o chocolate. Tiene una textura ligeramente quebradiza y un intenso sabor a sésamo. Esta vez la halva se llevó la mayor parte de mis souvenirs gastronómicos tunecinos. Y la que venía en porciones individuales, envuelta igual que el paté de untar que se vende en la República Checa, "tuve" que llevármela sí o sí. (Ahora, después de comérmela, ya sé que a la halva en formato paté más vale no acercarse 😁).
Precio de 350 g de halva tunecina con frutos secos: 11,500 TND (3,50 EUR)
Precio de 200 g de halva tunecina con frutos secos y fruta: 6,460 TND (2 EUR)
Mezcla de especias tunecina para el pan
Las mezclas de especias tienen un papel clave en la cocina tunecina. Yo horneo pan en casa todas las semanas desde la época del covid, así que cuando vi en una tienda la mezcla de especias local, supe que se venía conmigo. Seguramente está pensada para panes dulces, pero a mí me gusta hasta en el pan checo de trigo y centeno e incluso en el de centeno puro (¡sí, sí, ya lo sé!).
Precio de 118 g de mezcla de especias tunecina para el pan: 1,760 TND (0,55 EUR)
Bsissa tunecina
La bsissa es una mezcla tradicional de desayuno hecha de cereales tostados, legumbres y especias. Se prepara mezclándola con aceite de oliva, azúcar o miel y agua hasta obtener una pasta que se come con dátiles o con pan. Aporta mucha energía y es apreciada por lo mucho que aguanta sin estropearse. Para mí es la "nutella" tunecina 😇
Precio de 344 g de bsissa tunecina con fruta desecada: 2,890 TND (0,90 EUR)
Precio de la bsissa tunecina de trigo: 4,600 TND (1,40 EUR)
Precio de la bsissa tunecina de cebada: 4,190 TND (1,30 EUR)
Harina de sorgo con sésamo
La harina de sorgo se usa habitualmente en Túnez. Mezclada con sésamo le da al pan un sabor a fruto seco y encima es rica en fibra. Dicen que el sorgo será el superalimento del futuro, pero en la República Checa yo todavía no le he cogido el gusto. También por eso quise probar esta versión tunecina.
Precio de la harina de sorgo tunecina con sésamo: 8,190 TND (2,50 EUR)
Caramelos blandos tunecinos
Los tunecinos adoran el dulce, así que también me traje estos caramelos tunecinos de distintos sabores. Son blandos y se deshacen en la boca que da gusto. Desaparecieron antes de lo que esperaba.
Precio de los caramelos blandos tunecinos: 2,850 TND (0,90 EUR)
Patatas fritas tunecinas con sabor a trufa
Me encantan las trufas, así que aunque en Túnez no crecen las variedades tradicionales de trufa blanca ni negra, no me pude resistir a comprar estas patatas fritas con sabor a trufa. ¡Ideales para el avión!
Precio de las patatas fritas tunecinas con sabor a trufa: 4,390 TND (1,35 EUR)
¿Y tú, qué delicias tunecinas te traes de este país tan bonito?
