Cosa comprare in Tunisia?
La Tunisia, un Paese pieno di sole, di storia e di ottime specialità gastronomiche. Olio d'oliva di qualità, spezie aromatiche o datteri tunisini: tutto questo lo porto a casa volentieri. Quali sono, secondo me, i migliori souvenir gastronomici dalla Tunisia?
Cuscus tunisino
Il cuscus è l'alimento base della cucina nordafricana e la Tunisia non fa eccezione. Questo contorno tradizionale si prepara con la semola di grano e si serve con carne, verdure o frutti di mare. Questa volta ho scelto un cuscus di grano, orzo, avena, mais e soia. Dal Nord Africa il cuscus lo porto a casa regolarmente e finora non mi ha mai deluso: per qualità e sapore è tutt'altra cosa rispetto a quello che si trova in Repubblica Ceca.
Prezzo di una confezione da 500 g di cuscus tunisino: 1,460 TND (0,45 EUR)
Olio d'oliva tunisino
La Tunisia è tra i maggiori produttori di olio d'oliva al mondo. Grazie al clima mediterraneo e ai metodi di spremitura tradizionali, l'olio d'oliva tunisino ha un sapore deciso e una qualità elevata. Consiglio di scegliere un extravergine di piccoli frantoi, dal gusto intenso. Io ho portato a casa l'eccellente Oléa Amiri, che ha vinto diversi premi in concorsi internazionali.
Prezzo di una bottiglia da 750 ml di olio d'oliva tunisino Oléa Amiri: 40,600 TND (12,40 EUR)
Vino tunisino
La Tunisia ha una lunga tradizione vitivinicola che risale ai tempi dei Fenici. Le zone più note per la produzione di vino sono Cap Bon e i dintorni della capitale. I tunisini hanno imparato parecchio sul vino dai francesi, e infatti i vini tunisini sono davvero di buona qualità a prezzi accessibili.
Prezzo di una bottiglia da 0,75 l di vino tunisino: 30 TND (9,20 EUR)
Datteri tunisini
I datteri tunisini sono tra i migliori al mondo. La varietà più amata, la Deglet Nour, è famosa per il suo sapore di miele e per la consistenza morbida. Si vendono spesso in confezioni regalo oppure farciti con mandorle e altra frutta secca.
Cioccolato tunisino
Il cioccolato tunisino non è famoso come quello belga o svizzero, ma a me piace semplicemente portare a casa il cioccolato dai viaggi 😊 Mentre scrivo questo articolo il cioccolato tunisino è già finito tutto e devo dire che non ha affatto sfigurato.
Prezzo del cioccolato al latte tunisino: 4 TND (1,20 EUR)
Prezzo del cioccolato tunisino extra fondente: 2,560 TND (0,80 EUR)
Prezzo del cioccolato tunisino al caffè: 5,190 TND (1,60 EUR)
Halva tunisina
La halva è un dolce tradizionale a base di pasta di sesamo e zucchero. La versione tunisina è spesso arricchita con mandorle, pistacchi o cioccolato. Ha una consistenza leggermente friabile e un intenso sapore di sesamo. Questa volta la halva si è presa la fetta più grande dei miei souvenir gastronomici tunisini, e quella confezionata come da noi le monoporzioni di paté proprio non potevo non prenderla! (Adesso che l'ho assaggiata so che è meglio girare al largo dalla halva chiusa in quelle vaschette da paté 😁).
Prezzo di 350 g di halva tunisina con frutta secca: 11,500 TND (3,50 EUR)
Prezzo di 200 g di halva tunisina con frutta secca e frutta: 6,460 TND (2 EUR)
Mix di spezie tunisino per il pane
Le miscele di spezie hanno un ruolo chiave nella cucina tunisina. Da quando c'è stato il Covid faccio il pane in casa tutte le settimane, quindi appena ho visto in negozio un mix di spezie locale ho capito subito che sarebbe finito nel mio carrello. Probabilmente è pensato per i pani dolci, ma a me piace anche nel classico pane misto ceco e perfino in quello di segale (sì, sì, lo so!).
Prezzo di 118 g di mix di spezie tunisino per il pane: 1,760 TND (0,55 EUR)
Bsissa tunisina
La bsissa è una miscela tradizionale da colazione fatta di cereali tostati, legumi e spezie. Si prepara mescolandola con olio d'oliva, zucchero o miele e acqua fino a ottenere una crema che si mangia con i datteri o con il pane. La bsissa ha un alto valore energetico ed è apprezzata perché si conserva a lungo. Per me è la "nutella" tunisina 😇
Prezzo di 344 g di bsissa tunisina con frutta essiccata: 2,890 TND (0,90 EUR)
Prezzo della bsissa tunisina di grano: 4,600 TND (1,40 EUR)
Prezzo della bsissa tunisina d'orzo: 4,190 TND (1,30 EUR)
Farina di sorgo al sesamo
In Tunisia la farina di sorgo si usa comunemente. Il mix con il sesamo dà ai prodotti da forno un gusto di nocciola ed è anche ricco di fibre. Il sorgo viene considerato il superfood del futuro, ma in Repubblica Ceca non ci ho ancora preso gusto. Anche per questo volevo provare la versione tunisina.
Prezzo della farina di sorgo tunisina al sesamo: 8,190 TND (2,50 EUR)
Caramelle mou tunisine
I tunisini amano il dolce, e infatti ho portato a casa anche queste caramelle mou tunisine dai gusti più diversi. Hanno una consistenza morbida e si sciolgono piacevolmente in bocca. Sono sparite prima di quanto mi aspettassi.
Prezzo delle caramelle mou tunisine: 2,850 TND (0,90 EUR)
Patatine tunisine al tartufo
Adoro il tartufo e così, anche se in Tunisia le varietà tradizionali di tartufo bianco o nero non crescono, non ho resistito a queste patatine al gusto di tartufo. Perfette da portare in aereo!
Prezzo delle patatine tunisine al gusto di tartufo: 4,390 TND (1,35 EUR)
E tu quali specialità tunisine ti porti a casa da questo splendido Paese?
