Riz frit: smažená rýže

Riz Frit neboli smažená rýže je pokrm, který je oblíbený v mnoha zemích světa včetně Mauricia. Smažená rýže pravděpodobně pochází z Číny, kde vznikla jako způsob, jak využít zbytky rýže. Protože Čínané v minulosti tvořili významnou část imigrantů, kteří přišli na Mauricius za prací, přinesli si s sebou i tento recept.

Riz frit
Riz frit

Příprava je snadná: již uvařená rýže se smaží s různými přísadami, jako je zelenina, vajíčko, maso nebo mořské plody. Společně s kořením vznikne chutné a vydatné jídlo, které je rychlé a jednoduché na přípravu. Jedná se o pokrm, který je hodně podobný českému rizotu. Variantu, kterou jsem ochutnal já, bych navíc označil i za dietní – rýže sice byla osmažená, ale tuku v jídle nebylo moc, jídlo bylo lehce stravitelné.

Chilli omáčka
Chilli omáčka

Stejně tak jako smažené nudle nebo bol renversé i riz frit si místní s radostí dochutí pořádnou porcí chilli omáčky, která je dostupná na všech stolech. Jedna porce smažené rýže s kuřecím masem a vajíčkem vyšla v bistru Nam Wah Snack na 170 MUR, tedy cca 90 Kč.

Dobrou chuť!

Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:

❤️ Zažijte pravou chuť Mauricia! Přihlaste se k mému newsletteru a získejte zdarma kompletního průvodce, který vám pomůže objevit a vychutnat si autentické mauricijské pokrmy a nápoje během vaší cesty.