Mine bouillie: vařené nudle

Vařené nudle jsou typem jídla, na které je možné společně s plněnými plackami, smaženými nudlemi a smaženou rýží narazit na Mauriciu nejčastěji. Jedná se o mimořádně chutný a přitom jednoduchý pokrm. Základem jídla jsou vaječné nudle, které se doplní různými typy směsí. Nejčastěji jsou vařené nudle dostupné se zeleninou a kuřecím, hovězím nebo jehněčím masem, přidat se může i vajíčko.

Do zeleninové směsi se často používá mrkev, mladá kukuřice, pak choi, vše se ozdobí jarní cibulkou. V některých bistrech porci vařených nudlí ještě zalijí silným kuřecím vývarem (který se používá i pro mauricijské knedlíčky boulettes).

Jedna porce mine bouillie s křehkým kuřecím masem a spoustou zeleniny vyšla v bistru Nam Wah Snack na 125 MUR, tedy cca 70 Kč. Jedná se o jídlo, které musíte na ostrově Mauricius určitě vyzkoušet.

Dobrou chuť!

Dan Špaňhel

Jsem Dan. Píšu jen o tom, co jsem sám ochutnal - od pouličního stánku po michelinskou hvězdu. Kvůli jídlu jsem procestoval půlku světa a zkusil všechno možné - i nemožné.

O mně Kontakt

Mohlo by se vám líbit:

Bistro Nam Wah Snack, Flic en Flac

Mine frit: smažené nudle

Boulettes: mauricijské knedlíčky