Mine frit: smažené nudle

Mine frit patří k jedněm z nejoblíbenějších jídel na Mauriciu. Jedná se o druh smažených vaječných nudlí, které se obvykle připravují s různými druhy zeleniny, jako je mrkev, cibule nebo pak choi. Již uvařené nudle a syrová zelenina se smaží společně s různými druhy koření a omáček, jako je například sojová, omáčka hoisin nebo ústřicová omáčka. Mine frit se můžou podávat samotné, častější je ale varianta s vejcem nebo kuřecím, hovězím či krevetami. Jedná se o chutný a sytý pokrm.

Původ mine frit je pravděpodobně ovlivněn čínskou a indickou kuchyní, protože obě tyto kultury byly na ostrově Mauricius významně zastoupeny. Mine frit se podávají horké a často se zdobí čerstvými bylinkami, jako je zelená cibulka nebo koriandr.

Mine frit byly úplně prvním jídlem, které jsem na Mauriciu ochutnal. Vybral jsem si variantu s kuřecím masem a vejcem v bistru Nam Wah Snack, do kterého jsem pak zamířil ještě mnohokrát. Smažené nudle stály 170 MUR, tj. cca 90 Kč.

Skvělé mine frit můžete ochutnat i přímo na pláži Flic en Flac v bistru Ti Kabann.

Dobrou chuť!

Dan Špaňhel

Jsem Dan. Píšu jen o tom, co jsem sám ochutnal - od pouličního stánku po michelinskou hvězdu. Kvůli jídlu jsem procestoval půlku světa a zkusil všechno možné - i nemožné.

O mně Kontakt

Mohlo by se vám líbit:

Bistro Nam Wah Snack, Flic en Flac

Bistro Ti Kabann, Flic en Flac

Mine bouillie: vařené nudle