Mine frit aneb smažené nudle


Mine frit patří k jedněm z nejoblíbenějších jídel na Mauriciu. Jedná se o druh smažených vaječných nudlí, které se obvykle připravují s různými druhy zeleniny, jako je mrkev, cibule nebo pak choi. Již uvařené nudle a syrová zelenina se smaží společně s různými druhy koření a omáček, jako je například sojová, omáčka hoisin nebo ústřicová omáčka. Mine frit se můžou podávat samotné, častější je ale varianta s vejcem nebo kuřecím, hovězím či krevetami. Jedná se o chutný a sytý pokrm.

Mine frit aneb smažené nudle

Původ mine frit je pravděpodobně ovlivněn čínskou a indickou kuchyní, protože obě tyto kultury byly na ostrově Mauricius významně zastoupeny. Mine frit se podávají horké a často se zdobí čerstvými bylinkami, jako je zelená cibulka nebo koriandr.

Mine frit byly úplně prvním jídlem, které jsem na Mauriciu ochutnal. Vybral jsem si variantu s kuřecím masem a vejcem v bistru Nam Wah Snack, do kterého jsem pak zamířil ještě mnohokrát. Smažené nudle stály 170 MUR, tj. cca 90 Kč.

Skvělé mine frit můžete ochutnat i přímo na pláži Flic en Flac v bistru Ti Kabann.

Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě: