Boga: răcoritoarea tipică tunisiană
Cehii au Kofola, tunisienii au Boga.
Boga (بوقا) este o marcă tunisiană de răcoritoare foarte îndrăgită. E un produs local, fabricat din 1947 de compania Société Frigorifique et Brasserie de Tunis (SFBT). Boga e extrem de bine înrădăcinată în cultura tunisiană, iar mulți tunisieni o beau cu plăcere alături de diverse preparate tunisiene.
Boga a apărut pentru prima dată pe piața tunisiană în 1947. Numele "Boga" vine din expresia franceză "boisson gazeuse" (băutură carbogazoasă), așa că influența colonialismului francez asupra Tunisiei în prima jumătate a secolului al XX-lea e mai mult decât evidentă. Băutura a devenit repede populară în diverse pături ale societății tunisiene, mai ales datorită gustului simplu, dar pronunțat, care se potrivea perfect cu clima caldă a acestei țări nord-africane.
Boga se găsește în mai multe arome:
- Boga Cidre: cea mai cunoscută și mai îndrăgită variantă. Deși numele "Cidre" poate duce cu gândul la o băutură alcoolică, este complet fără alcool, iar nu e făcută din mere sau pere, ci din roșcove.
- Boga Light: versiunea cu puține calorii a Boga Cidre, îndulcită cu edulcoranți.
- Boga Lim: varianta cu aromă de citrice.
- Boga Menthe: o variantă cu mentă, mai puțin obișnuită.
Boga e extrem de populară în Tunisia. Tunisienii apreciază faptul că e un produs autohton, care face concurență mărcilor internaționale. Boga e ieftină și se găsește ușor în toată țara - o găsești atât în supermarketurile mari, cât și la tarabele mici.
Spre deosebire de Kofola, răcoritoarea cehească de tip cola, Boga nu a fost un "răspuns" direct la Coca-Cola: a apărut înainte ca Coca-Cola să ajungă pe piața tunisiană. Poate că apariția ei a ținut și de căutarea unei identități proprii, prin care trecea Tunisia pe atunci (țara și-a obținut independența față de Franța abia în 1956).
Ce gust are Boga Cidre? Dulce, foarte dulce. Deși Boga are aceeași culoare ca Coca-Cola sau ca Kofola cehească, gustul e cu totul altul, datorită roșcovelor. O sticlă de jumătate de litru de Boga Cidre m-a costat 1,530 TND (0,50 EUR) într-un supermarket din Tunis.
Ai avut ocazia să guști această băutură tipică tunisiană? Ce părere ai?
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
