Chapati tunisien: sandvișul tradițional tunisian
Chapati tunisien (شباتي تونسي) este un street food tunisian popular, care se deosebește mult de chapati-ul indian. În timp ce chapati-ul indian este o lipie nedospită, chapati tunisien este un sandviș complet, cu o mulțime de umpluturi.
Chapati tunisien nu e greu de preparat. Aluatul pentru lipie se face din făină albă, lapte, ulei, zahăr, sare și drojdie. După ce crește, aluatul se împarte în biluțe mici, care se întind și se coc în tigaie. Lipiile coapte se umplu apoi cu tot felul de umpluturi, iar combinațiile posibile sunt nenumărate. Poți alege omletă, brânză, harissa, ton, pui sau vită la grătar, legume și diverse sosuri.
Se prepară repede, așa că chapati tunisien e alegerea ideală pentru un prânz sau o cină fără pretenții. Sandvișul îmbină reușit un aluat simplu, legume proaspete și ingrediente tunisiene cu gust puternic, precum harissa sau tonul. Pe deasupra, e și ieftin: porția de chapati tunisien umplută din belșug, pe care o vezi în fotografiile de mai sus, a costat doar 6 TND (2 EUR).
Poftă bună!
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
