Restaurantul Mlýnec, Praga (4): prânz cu vedere spre Podul Carol
Să găsești chiar în inima Pragăi un loc care să îmbine o priveliște de-ți taie respirația spre monumentele istorice cu o gastronomie de prima mână e ca și cum ai descoperi o comoară. Deseori pare că trebuie să alegi ori una, ori alta. Mlýnec le are însă pe amândouă. O bucătărie excelentă și o priveliște incredibilă spre Podul Carol.
Restaurantul Mlýnec se află chiar pe malul Vltavei, cu vedere spre Podul Carol. Bucătarul-șef Láďa Vaníček creează aici preparate inspirate din bucătăria cehă modernă și din cea internațională. Meniul se bazează pe ingrediente de sezon și locale, care garantează prospețimea și o calitate ridicată.
Mlýnec oferă atât preparate à la carte, cât și un meniu de prânz la preț avantajos. Aici se gătesc atât preparate vegetariene, cât și steakuri, iar mie îmi place în mod deosebit și brunch-ul lor de weekend. De data aceasta însă am venit tocmai pentru meniul de prânz.
Meniul de prânz se schimbă în fiecare săptămână și include mereu un antreu sau o supă, un fel principal și un desert. M-am lăsat bucuros ademenit de pateul de pasăre pe frigănele, de șalăul poșat cu gulie și de tortul de ciocolată.
Meniul de trei feluri costă 695 CZK (28 EUR) (două feluri te costă 595 CZK/24 EUR), ceea ce nu e puțin. Pentru o mâncare excelentă chiar în centrul Pragăi, lângă Podul Carol, oferta mi se pare însă foarte rezonabilă. În preț intră, pe deasupra, o focaccia a casei absolut perfectă (de care nu s-ar rușina nici cei din Italia!), chifle cehești sărate și unt cu ierburi aromatice, un mic fel intermediar (la vizita mea a fost o cremă de praz cu dovleac condimentat fantastic) și un predesert (must de mere fierbinte cu bucăți de mere).
Mlýnec face de mult parte dintre restaurantele pe care le recomand fără ezitare atunci când oamenii mă întreabă unde să mănânce în centrul istoric al Pragăi. Priveliștea spre Podul Carol este un bonus minunat.
Poftă bună!
Restaurace Mlýnec
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
