Baklava je pravdepodobne najznámejšia turecká sladkosť. Lahodná a dekadentná pochúťka, ktorú si ľudia vychutnávajú už po stáročia. Najčastejšie sa pripravuje z filo cesta (cesto podobné nášmu lístkovému cestu) a nasekaných orechov, celá sa prelieva sladkým cukrovým sirupom.
Baklavu možno pripraviť z rôznych druhov orechov. Tradičná baklava sa pripravuje z pistácií, ale možno použiť napríklad vlašské orechy alebo mandle. Orechy sa nasekajú a zmiešajú s cukrom, škoricou a iným korením a potom sa navrstvia medzi cesto filo. Výroba baklavy môže byť časovo náročná a vyžaduje určitú zručnosť. Konečný výsledok však stojí za tú námahu. Kombinácia sladkej orechovej náplne a krehkého cesta je skutočne neodolateľná.
Pôvod baklavy siaha až do Osmanskej ríše, kde sa prvýkrát vyrábala v palácových kuchyniach. Pokrm si rýchlo získal obľubu medzi smotánkou a nakoniec sa dostal aj na ulice, kde sa stal obľúbenou pochutinou pre všetkých. Baklava sa rozšírila aj za hranice Turecka. Najlepšie si ju vychutnáte s šálkou tureckého čaju alebo tureckej kávy. Medzi milovníkmi veľmi sladkých dezertov je mimoriadne obľúbená. Ja si ju rád dávam v slávnej cukrárni Hafız Mustafa, ktorá ponúka mnoho rôznych druhov náplní. Na baklavu ale v Turecku narazíte úplne všade.
Pekné maškrtenie!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
Tip na ubytovanie v Istanbule
100 % odporúčam hotel Mest priamo v centre Istanbulu. Hotel je elegantne opravený, raňajky sú neuveriteľné a výhľad nádherný. Naposledy som tu býval na jeseň 2022 a určite sa zase vrátim.
