Turecká káva sa pripravuje tradičným spôsobom, ktorý sa v krajinách, ako sú Turecko alebo Grécko, používa už stáročia. Káva sa pripravuje z jemne mletých kávových zŕn pomalým varením v konvice nazývanej „džezva“. Podáva sa v malých šálkoch. Na tureckých uliciach je často vidieť predajcov, ktorí ju varia práve týmto tradičným spôsobom.
Káva sa podáva s malým množstvom peny na povrchu, čo je považované za znamenie dobre pripraveného šálku kávy. Pitie tureckej kávy je v podstate rituál, ktorý sprevádza jej prípravu i konzumáciu. V Turecku a ďalších krajinách sa často podáva so sklenicou vody a malou sladkosťou.
Turecká káva sa nefiltruje, čo znamená, že kávová usadzina je v šálku spolu s tekutinou. Vďaka tomu má silnú a bohatú chuť, ktorá je úplne odlišná od ostatných druhov kávy. Cukor sa do kávy pridáva už pri varení. Aj keď si doma kávu nesladíte, odporúčam vyskúšať aspoň jeden šálok so stredným množstvom cukru (predajcom povedzte „medium sugar“).
Nie je možné navštíviť Turecko a neochutnať delikátnu tureckú kávu, je neoddeliteľnou súčasťou tureckej kuchyne. Ja sa pri každej návšteve Istanbulu snažím aspoň raz navštíviť „môjho“ obľúbeného pouličného predajcu, ktorý je vidieť na fotografiách v článku. Svoju kávovú reštauráciu si každý deň „vystaví“ na jednej z ulíc okolo İstiklal Cd. Skvelá káva pripravená tradičným spôsobom u neho stojí 25 lir, t.j. cca 1,40 Eur.
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
Tip na ubytovanie v Istanbule
100 % odporúčam hotel Mest priamo v centre Istanbulu. Hotel je elegantne opravený, raňajky sú neuveriteľné a výhľad nádherný. Naposledy som tu býval na jeseň 2022 a určite sa zase vrátim.
