Kumpir: plnený pečený zemiak


Jedným z obľúbených tureckých pouličných jedál je tiež plnený pečený zemiak s názvom kumpir. Ide o jedlo, ktoré zasýti na dlhú dobu. Príprava kumpiru je jednoduchá. Veľký upečený zemiak sa rozkrojí napoly, vnútro sa zmieša s maslom a priamo vo vnútri zemiaka sa vytvorí krémová zemiaková kaša. Zemiak sa potom ešte naplní ďalšími náplňami, ako je syr, olivy, nakladané uhorky, klobása, kukurica …

Príprava kumpir
Príprava kumpir

Pôvod kumpiru možno sledovať až do Osmanskej ríše, kde bol obľúbeným jedlom medzi nižšími vrstvami. Moderné varianty kumpiru zahrňujú okrem tradičných náplní tiež rôzne verzie s mäsom alebo majonézovými šalátmi. Vďaka tejto rozmanitosti je kumpir jedlom, ktoré môže vždy chutiť inak.

✓ Tip: Rezervujte si vopred vstupenky na pamiatky a výlety v Istanbule, ušetríte čas a vyhnete sa radom.

Príprava kumpir
Príprava kumpir

V Istanbule môžete naraziť na kumpir v bistre Patatos na populárnej nákupnej ulici İstiklal Cd. Pred podnikom pravdepodobne bude stáť dlhá rada, príprava kumpiru je pre turistov zaujímavá a lákavá.

Príprava kumpir
Príprava kumpir

Ani ja som neodolal a keď som kumpir prvýkrát videl, ochutnal som. Ide o naozaj veľmi výdatné jedlo, ktoré vás zasýti na dlhú dobu. Možnosť kombinovať si náplne je sľubná, ale podľa mňa Turecko ponúka oveľa zaujímavejšie lahôdky.

Príprava kumpir
Príprava kumpir

Keď som pri jednej z ďalších ciest sprevádzal po Istanbule svojich rodičov, tiež chceli kumpir ochutnať, rovnako ako všetci, ktorí ho videli prvýkrát. Nakoniec ale súhlasili s tým, že ide o nie úplne zaujímavé jedlo. Ak však máte radi zemiakovú kašu a netradičné kombinácie, kumpir pre vás môže byť zaujímavou voľbou.

Dobrú chuť!

Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape: