Jedným z obľúbených tureckých pouličných jedál je tiež plnený pečený zemiak s názvom kumpir. Ide o jedlo, ktoré zasýti na dlhú dobu. Príprava kumpiru je jednoduchá. Veľký upečený zemiak sa rozkrojí napoly, vnútro sa zmieša s maslom a priamo vo vnútri zemiaka sa vytvorí krémová zemiaková kaša. Zemiak sa potom ešte naplní ďalšími náplňami, ako je syr, olivy, nakladané uhorky, klobása, kukurica …
Pôvod kumpiru možno sledovať až do Osmanskej ríše, kde bol obľúbeným jedlom medzi nižšími vrstvami. Moderné varianty kumpiru zahrňujú okrem tradičných náplní tiež rôzne verzie s mäsom alebo majonézovými šalátmi. Vďaka tejto rozmanitosti je kumpir jedlom, ktoré môže vždy chutiť inak.
✓ Tip: Rezervujte si vopred vstupenky na pamiatky a výlety v Turecku, ušetríte čas a vyhnete sa radom.
V Istanbule môžete naraziť na kumpir v bistre Patatos na populárnej nákupnej ulici İstiklal Cd. Pred podnikom pravdepodobne bude stáť dlhá rada, príprava kumpiru je pre turistov zaujímavá a lákavá.
Ani ja som neodolal a keď som kumpir prvýkrát videl, ochutnal som. Ide o naozaj veľmi výdatné jedlo, ktoré vás zasýti na dlhú dobu. Možnosť kombinovať si náplne je sľubná, ale podľa mňa Turecko ponúka oveľa zaujímavejšie lahôdky.
Keď som pri jednej z ďalších ciest sprevádzal po Istanbule svojich rodičov, tiež chceli kumpir ochutnať, rovnako ako všetci, ktorí ho videli prvýkrát. Nakoniec ale súhlasili s tým, že ide o nie úplne zaujímavé jedlo. Ak však máte radi zemiakovú kašu a netradičné kombinácie, kumpir pre vás môže byť zaujímavou voľbou.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
