Medzinárodný deň pizzy pripadá každoročne na 9. februára. A kde inde ho stráviť, než v pizzerii priamo v Taliansku? Podnik 400 Gradi v talianskej Matera sa zameriava na pizzu neapolského štýlu. Cesto na túto pizzu zreje až 48 hodín a vďaka tomu je lepšie stráviteľné. Má výrazne vyšší nafúknutý okraj (až 1 alebo 2 cm na výšku) a ten je „zdobený“ čiernymi zuhoľnatenými bodkami (v Taliansku sa im hovorí „leopardo“).
Ja som si vybral pizzu s klobásou salsiccia, hríbkami a syrom, ktorá vyšla na 10 Eur. Bola výborná. Cesto uprostred bolo papierovo tenké, náplň bohatá a okraje nádherne vystúpené. Pizzu som zapijal talianskym pivom z remeselného pivovaru Volpina Amacord, konkrétne double malt red ale, ktoré má 6,5 % alkoholu a 0,4 l tu vyjde na 5,5 Eur.
Pizzeria má pracovnú plochu s pecou oddelenú od stolov len pultom, zákazníci tak môžu prehľadne sledovať koncert, ktorý sa tu pri príprave ich pokrmov odohráva. Napriek tomu, že pizzeria bola plne obsadená hosťami, tím pracoval sehrane a na pizzu sa čakalo len niekoľko málo minút. Ochutnať tu môžete tiež výbornú vyprážanú pizzu Montanara.
Najlepšia pizza neapolského štýlu v Matere
Podnik je relatívne nový, ale medzi miestnymi už je veľmi obľúbený, niektorí ho dokonca označujú za najlepšiu pizzeriu neapolského štýlu v meste. Rezervácia vopred je nutná, pripravte sa tiež na to, že sa tu platí coperto vo výške 2 Eur na osobu. Platba kartou je samozrejmosťou.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
