Tantuni je špecialitou pochádzajúcou z tureckého mesta Mersin. Ide o druh wrappu, ktorý sa pripravuje z tenkých korenistých plátkov hovädzieho mäsa a rôznych druhov zeleniny, všetko je zabalené v teplej, chlebovej placke lavaš.
Mäso používané v tantuni sa obvykle pripravuje so zmesou výrazného korenia a byliniek. Plátky hovädzieho mäsa sú uvarené vopred a pred servírovaním sa krátko opečú na špeciálnej veľkej panvici na bavlníkovom oleji, čo mäsu dodá nezvyčajnú, ale skvelú chuť. Potom sa zabalí do teplej chlebovej placky spolu so zeleninou, ako sú paradajky, cibuľa, petržlenová vňať alebo šalát.
Ako doplnok sa k tantuni pridáva skutočne veľmi pálivá paprička a kúsok citrónu.
Tantuni som objavil až na jeseň 2022 a odvtedy naň nedám dopustiť. Mäso pripravené na bavlníkovom oleji chutí netradične a zaujímavo. Celá zmes je skvele okorenená, samotná chlebová placka sa pred podávaním tiež krátko ohreje na panvici. Ja si tantuni rád dávam v bistra Tantunihan v centre Istanbulu. Jedna porcia tu vyjde na 50 lír, t.j. cca 2,80 EUR.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
Tip na ubytovanie v Istanbule
100 % odporúčam hotel Mest priamo v centre Istanbulu. Hotel je elegantne opravený, raňajky sú neuveriteľné a výhľad nádherný. Naposledy som tu býval na jeseň 2022 a určite sa zase vrátim.
