Turecká káva se připravuje tradičním způsobem, který se v zemích, jako je Turecko nebo Řecko, používá již po staletí. Káva se připravuje z jemně namletých kávových zrn pomalým vařením v konvici zvané „džezva“. Podává se v malých šálcích. Na tureckých ulicích je často vidět prodejce, který ji vaří právě tímto tradičním způsobem.
Káva se podává s malým množstvím pěny na povrchu, což je považováno za známku dobře připraveného šálku kávy. Pití turecké kávy je v podstatě rituál, který provází její přípravu i konzumaci. V Turecku a dalších zemích se často podává se sklenicí vody a malou sladkostí.
Turecká káva se nefiltruje, což znamená, že kávová sedlina je v šálku společně s tekutinou. Díky tomu má silnou a bohatou chuť, která je zcela odlišná od ostatních druhů kávy. Cukr se do kávy přidává již při vaření. I pokud si doma kávu nesladíte, doporučuji vyzkoušet alespoň jeden šálek se středním množstvím cukru (prodejci řekněte „medium sugar“).
Není možné navštívit Turecko a neochutnat delikátní tureckou kávu. Já se při každé návštěvě Istanbulu snažím alespoň jednou navštívit „mého“ oblíbeného pouličního prodejce, který je vidět na fotografiích v článku. Svou kávovou restauraci si každý den „vystaví“ na jedné z ulic okolo İstiklal Cd. Skvělá káva připravená tradičním způsobem u něj stojí 25 lir, tj. cca 35 Kč.
Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě:
Tip na ubytování v Istanbulu
100 % doporučuji hotel Mest přímo v centru Istanbulu. Hotel je elegantně opravený, snídaně jsou neuvěřitelné a výhled nádherný. Naposled jsem zde bydlel na podzim 2022 a určitě se zase vrátím.
