Při toulání se krásnými uličkami Bari je povinnost projít si i úzkou uličkou, kde babičky ručně vyrábí a přímo i prodávají domácí těstoviny. Vyrábí nejčastěji místní těstoviny zvané
orecchiette, ale nabídka je mnohem širší.
Orecchiette je typ italských těsovin, které připomínají malé ucho (orecchio), doslova „ouško“. Jsou typické právě pro oblast Apulie v jižní Itálii.
Místní ženy ráno otevřou dveře, postaví před ně dřevěné stojánky a začnou vyrábět těstoviny. Některé je vyrábí doma v kuchyni, kam můžete přímo z ulice nakouknout, některé venku. Živě mezi sebou klábosí a usmívají se na procházející zvědavce.
Cena není vysoká. Pokud máte možnost si čerstvé těstoviny uvařit k obědu nebo k večeři, můžete se těšit jak pocitem, že ochutnáváte jedny z nejtradičnějších těstovin pro tuto oblast, tak i tím, že jste podpořili nákupem místního výrobce. Víc lokálněji už to nejde.
A pokud po prohlídce uličky dostanete chuť na něco sladšího, zastavte se na zmrzlinu do gelaterie Gentile. Je odsud jen pár set metrů.
Hezkou procházku!
