Cedevita: băutura balcanică instant cu vitamine
În supermarketul din centrul comercial Skopje City Mall din Skopje m-am oprit în fața unui raft care, de la podea până la tavan, aparținea unei singure mărci. Patru polițe cu cutii portocalii, galbene, roz și verzi, dedesubt plicuri în aceleași culori, iar la mijloc o etichetă albastră NOVO, care anunța aroma de lemongrass. Acasă, în Cehia, așa se expun berea sau cafeaua, nu o răcoritoare la plic.
Cedevita (în macedoneană: Цедевита) este o băutură instant cu vitamine, sub formă de pudră - zahăr, acid citric, bicarbonat de sodiu și nouă vitamine, care se dizolvă în apă rece; o marcă croată pe care o cunoaște toată fosta Iugoslavie și care se vinde în orice magazin din Macedonia de Nord.
De unde vine Cedevita și a cui este, de fapt
Numele sună a medicament, și nu întâmplător. Cedevita s-a născut în 1969 la compania farmaceutică Pliva din Zagreb, rețeta a creat-o farmacistul Martin Stanković, iar numele se citește de obicei ca "C" (vitamina) și "vita" (viață), deși n-am reușit să găsesc o explicație oficială a producătorului. La început se vindea doar în farmacii, în flacoane de sticlă cu capac-dozator, iar în magazinele obișnuite a ajuns abia în 1983 - și odată cu ea, primele reclame.
În decursul unei singure generații, suplimentul cu vitamine s-a transformat într-o răcoritoare, iar răcoritoarei i s-a întâmplat ce li s-a întâmplat foarte puținor produse iugoslave: a supraviețuit statului în care s-a născut. Din 2001 aparține grupului Atlantic Grupa din Zagreb, iar în Croația, Bosnia și Herțegovina, Slovenia și Serbia deține peste jumătate din piața băuturilor instant cu vitamine. În Macedonia de Nord și în Muntenegru, același grup o aduce prin propriile firme de distribuție; nici aici nimeni n-o dă drept produs autohton.
Cedevita nu e macedoneană - e comună, ca majoritatea lucrurilor care au supraviețuit fostei federații. În aceeași familie de răcoritoare "naționale", care de fapt sunt mărci, intră iranianul Zamzam, elvețiana Rivella sau tunisiana Boga; Cedevita se deosebește de ele prin faptul că nu vine la sticlă - vine în cutie, iar apa o torni singur.
Ce se află în cutie
În cutie e mai ales zahăr, mai exact glucoză, ținută laolaltă de acidul citric și bicarbonatul de sodiu; cele două se întâlnesc în apă, iar băutura face efervescență câteva clipe. Cele nouă vitamine cu care se laudă ambalajul sunt complexul B, C și E. Cine a mers la școală în anii '90 cunoaște principiul de la plicurile cu pudră efervescentă, pe care o turnam direct pe limbă în loc de apă - și exact aceeași amintire o au și oamenii din Balcani: în discuțiile de pe internet își amintesc cum, copii fiind, lingeau Cedevita din palmă și apoi le explicau părinților de ce au gura portocalie. Plicurile mici își au locul mai degrabă în spatele tejghelei de cafenea, unde dintr-o porție de nouăsprezece grame se face un pahar la comandă; în Croația, "cedevita la cafenea" e ceva obișnuit pe lista de băuturi, iar producătorul o susține acolo cu concursuri cu premii.
Cedevita în Macedonia: rivala, culorile și când se bea
Macedonia are totuși propriul răspuns. La Prilep îl produce din anii '50 compania Vitaminka și se numește Cevitana - tot pudră, tot nouă vitamine, tot portocală și lămâie, iar numele, la prima auzire, aproape că nu se deosebește de Cedevita. Pe forumurile macedonene se dezbate serios care dintre cele două e mai bună, iar răspunsul depinde adesea de ce vrei: "pe cea autohtonă" sau "pe cea din copilărie". Așadar, cine vrea să afle de ce e Cedevita omniprezentă în Macedonia primește două răspunsuri deodată: pentru că toată regiunea o bea de peste o jumătate de secol - și pentru că are acasă o rivală care o obligă să-și apere locul pe fiecare raft. Și încă un detaliu: în Macedonia, Cedevita se găsește și în oferta unui lanț de farmacii, așa că, după o jumătate de secol, s-a întors pe ocolite acolo de unde a pornit.
Se bea rece, vara, la micul dejun, după sport și, după credința populară, și în dimineața de după o seară despre care nu se vorbește - pe aceasta din urmă ia-o drept folclor, nu drept recomandare medicală. Flaconul de sticlă de la farmacie a dispărut de mult, în schimb ambalajele au culoarea aromei: portocaliu pentru portocală, galben pentru lămâie, roz pentru ananas cu mango, verde pentru lime și, de curând, turcoaz pentru lemongrass. Dacă vrei să iei o cutie acasă, alege-o pe cea mai mică - aproape că nu cântărește nimic în rucsac, iar acasă din ea ies câțiva litri de vară.
Ambalajul mai mic costa 99 MKD (1,70 EUR), iar cutia mare cu "6 L" pe etichetă - adică șase litri de băutură gata preparată - 199 MKD (3,30 EUR). Am plecat cu o fotografie și cu impresia că tocmai văzusem unul dintre puținele lucruri asupra cărora toată lumea din fosta Iugoslavie cade de acord.
Ai avut ocazia să guști Cedevita, acasă sau în călătorii - și care culoare e a ta?
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
