Raki rrushi: rachiul național albanez din struguri
Raki rrushi este un distilat tradițional albanez obținut din struguri și se numără printre cele mai importante și mai răspândite băuturi alcoolice din Albania.
În Albania, raki rrushi este legat de numeroase obiceiuri. Rachiul se servește adesea la ocazii festive, la nunți, botezuri sau înmormântări. Prin tradiție, înainte de a bea raki rrushi se ține un toast. Ca și în alte părți, albanezii cred că raki rrushi are efecte vindecătoare în caz de răceală sau de dureri de stomac. Raki se folosește adesea și la prepararea tincturilor medicinale făcute în casă.
Pe lângă raki rrushi, care se face din strugurii folosiți pentru vin, în Albania se distilează raki și din alte fructe. Cea mai răspândită alternativă este raki mani (rachiu de dude). În unele regiuni ale Albaniei se face și raki din prune, smochine sau mere.
Istoria raki rrushi începe încă din vremea Imperiului Otoman, când distilarea alcoolului s-a răspândit în Peninsula Balcanică. Timp de secole, în Albania raki rrushi s-a produs mai ales în casă. Astăzi, producția casnică s-a mutat parțial în sfera comercială, însă păstrarea metodelor tradiționale rămâne în continuare foarte importantă.
Noroc și bea cu măsură!
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
