Restaurantele Navat: bucătărie kârgâză autentică în Bișkek
Restaurantele Navat sunt un lanț popular din Bișkek, axat pe bucătăria autentică din Asia Centrală și mai ales pe cea kârgâză. Farmecul aparte al acestor localuri stă în îmbinarea preparatelor tradiționale orientale, a unei atmosfere care reflectă bogata moștenire culturală a regiunii și a unui mod de funcționare în stil occidental.
Restaurantele Navat sunt unul dintre locurile din Bișkek unde poți gusta preparatele kârgâze de sărbătoare beshbarmak și naryn, gătite în mod tradițional din carne de cal.
În Bișkek, capitala Kârgâzstanului, lanțul Navat are mai multe filiale. Mai găsești una, de exemplu, și în orașul Oș.
Interioarele restaurantelor sunt bogat decorate și evocă atmosfera Orientului de odinioară. Restaurantele sunt căutate de turiști (dar și de localnici) și, sincer, de data asta nu mă deranjează deloc.
Fiindcă se adresează turiștilor, servirea e la standard occidental: aproape toate preparatele din meniu sunt disponibile, mâncarea se pregătește repede, servirea e profesionistă și de multe ori măcar cineva din personal vorbește engleză. În plus, tot meniul e disponibil și în engleză.
Restaurantele sunt mari, adesea pe două niveluri, așa că primești masă imediat, chiar și fără rezervare. Am petrecut începutul și sfârșitul călătoriei în Bișkek (pentru plimbări lungi mi-au plăcut enorm piețele Osh Bazaar și Orto Say Bazaar) și, datorită programului lung și faptului că stăteam în apropiere, am mers des la Navat (la filialele de pe strada Kiev și de pe strada Turusbekov).
Mâncarea a fost de fiecare dată excelentă (am gustat aici, de exemplu, beshbarmak, naryn, kuurdak, șașlâc și altele), prețurile sunt mai mari decât de obicei în Kârgâzstan (dar pentru noi, cehii, tot foarte mici), iar restaurantul adaugă automat un bacșiș de 15%. Asta e însă obișnuit la localurile mai bune din Kârgâzstan. Se poate plăti cu cardul.
Navat se extinde și în alte țări, mai exact în Kazahstan, unde are filiale în orașele Almaty și Astana. Filialele de acolo păstrează același concept - un amestec de arome orientale autentice și un decor luxos, plin de stil. Așa că, dacă ajungi în această țară vecină, poți încerca Navat și acolo; eu n-am avut încă ocazia.
Poftă bună și bucură-te de mâncarea kârgâză excelentă!
Navat Turusbekov
Navat Kiev
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
