Čínske plnené knedličky. Práve tie sú hlavnými hviezdami čínskej reštaurácie Hua Long Zhai, ktorá sa nachádza v pražských Vršoviciach. Rovnako ako v inej čínskej reštaurácii Chi Xiao Mian ani tu nečakajte “kurča piatich chutí” alebo “voňavú a krehkú kačicu”. Špecialitou tejto čínskej reštaurácie sú práve knedličky plnené bravčovým, hovädzím, kuracím alebo tofu. Ich chuť je tu dovedená k dokonalosti.
Vyhlásené knedličky si tu samozrejme pripravujú sami. Ochutenie plnky je delikátne, porcie sú veľké a cena nie je prehnaná, napríklad za 12 veľkých knedličiek s bravčovým mäsom a cibuľou zaplatíte 178 Kč (7 EUR). K tomu máte neobmedzenú konzumáciu čerstvo pripraveného zeleného čaju zdarma.
Dopyt po týchto knedličkách je taký veľký, že reštaurácia ponúka na predaj knedličky aj zmrazené a ľudia túto možnosť často využívajú (ďalšou možnosťou, kde si kúpiť mrazené plnené čínske knedličky, je obchodný dom Tamda v tržnici Sapa Praha, avšak tam určite nejde o knedličky z “ručnej malosériovej výroby”). Cena za zmrazené knedličky je nižšia, príprava v domácich podmienkach nie je zložitá (potrebujete len hrniec s “parákom”).
Priestory čínskej reštaurácie nie sú veľké, nábytok je tradičný a nie príliš moderný, reštaurácia tak pravdepodobne nie je úplne miestom, kam by ste išli na prvé rande (ak nie ste sinológovia). Starší interiér však vyvažuje neuveriteľne charizmatická pani majiteľka a zároveň kuchárka v jednej osobe. Tá hostí víta, usádza a radí s výberom jedál. Síce nerozpráva plynulo po česky, ale jej ochota, úprimnosť v odpovediach a optimizmus, ktorý z nej vyžaruje, sú neuveriteľné.
Ostatne aj steny podniku sú vyzdobené zmienkami z tlače a fotografiami jej športovej minulosti v oblasti kung-fu (wu-shou).
Menu čínskej reštaurácie Hua Long Zhai
V ponuke čínskej reštaurácie je len 5 druhov knedličiek a ďalších 12 jedál na stálom jedálnom lístku, cez obed je v ponuke aj bufet s neobmedzenou konzumáciou formou “zjedz, čo môžeš” (šalát, ryža a tri druhy mäsa alebo tofu) za necelých 200 Kč (8 EUR).
Keďže reštaurácia nemá web, výnimočne pridávam aj fotografie sympaticky krátkeho, no zato veľmi lákavého menu.
Reštaurácie, ktoré sa špecializujú na jedno jedlo, mám mimoriadne v obľube. Takže ak v Prahe hľadáte miesto, kde ochutnať autentické čínske plnené knedličky, reštaurácia Hua Long Zhai je tým pravým miestom.
Dobrú chuť!
Viac informácií o čínskej reštaurácii Hua Long Zhai získate po kliknutí na odkaz na mape:
🇨🇿 Svíčková alebo guláš? To už poznáte naspamäť! Prihláste sa do môjho newsletteru a ja vám zadarmo pošlem zaujímavosti o tureckej, kirgizskej alebo britskej kuchyni.
