Čínske plnené knedličky. Práve tie sú hlavnými hviezdami čínskej reštaurácie Hua Long Zhai, ktorá sa nachádza v pražských Vršoviciach. Tak ako v inej čínskej reštaurácii Chi Xiao Mian ani tu nečakajte “kurča piatich chutí” alebo “voňavú a krehkú kačku”. Špecialitou tejto čínskej reštaurácie sú práve knedličky plnené bravčovým, hovädzím, kuracím alebo tofu. Ich chuť je tu dovedená k dokonalosti.
Vyhlásené knedličky si tu samozrejme pripravujú sami. Ochutenie náplne je delikátne, porcie sú veľké a cena nie je prehnaná, napríklad za 12 veľkých knedličiek s bravčovým mäsom a cibuľou zaplatíte 178 Kč (7 EUR). K tomu máte neobmedzenú konzumáciu čerstvo pripraveného zeleného čaju zadarmo.
Dopyt po týchto knedličkách je taký veľký, že reštaurácia ponúka na predaj knedličky aj zmrazené a ľudia túto možnosť často využívajú (ďalšou možnosťou, kde si kúpiť mrazené plnené čínske knedličky, je obchodný dom Tamda v tržnici Sapa Praha, avšak tam sa určite nejedná o knedličky z “ručnej malovýroby”). Cena za zmrazené knedličky je nižšia, príprava v domácich podmienkach nie je zložitá (potrebujete len hrniec s “paráčikom”).
Priestory čínskej reštaurácie nie sú veľké, nábytok je tradičný a nie veľmi moderný, reštaurácia tak zrejme nie je úplne miestom, kam pôjdete na prvé rande (ak nie ste sinológovia). Starší interiér však vyvažuje neuveriteľne charizmatická pani majiteľka a zároveň kuchárka v jednej osobe. Tá ľudí víta, usádza a radí s výberom jedál. Síce nehovorí plynule po slovensky, ale jej ochota, úprimnosť v odpovediach aj optimizmus, ktorý z nej vyžaruje, sú neuveriteľné.
Ostatne aj steny podniku sú vyzdobené zmienkami z tlače a fotografiami jej športovej minulosti v oblasti kung-fu (wu-shou).
Menu čínskej reštaurácie Hua Long Zhai
V ponuke čínskej reštaurácie je len 5 druhov knedličiek a ďalších 12 jedál na stálom jedálnom lístku, cez obed je v ponuke aj bufet s neobmedzenou konzumáciou “zjedz, čo môžeš” (šalát, ryža a tri druhy mäsa alebo tofu) za necelých 200 Kč (8 EUR).
Keďže reštaurácia nemá web, pripájam výnimočne aj fotografie sympaticky krátkeho, no veľmi lákavého menu.
Reštaurácie, ktoré sa špecializujú na jedno jedlo, mám mimoriadne v obľube. Takže ak v Prahe hľadáte miesto, kde ochutnať autentické čínske plnené knedličky, reštaurácia Hua Long Zhai je tým pravým miestom.
Dobrú chuť!
Viac informácií o čínskej reštaurácii Hua Long Zhai získate po kliknutí na odkaz na mape:
🇨🇿 Česká kuchyňa je srdcová záležitosť, ale čo keby ste rozšírili svoje obzory? Prihláste sa k môjmu newsletteru a ja vám zadarmo predstavím zaujímavé jedlá z Talianska, Turecka alebo Kirgizska.
