Čínske plnené knedličky. Práve tie sú hlavnými hviezdami čínskej reštaurácie Hua Long Zhai, ktorá sa nachádza v pražských Vršoviciach. Tak ako u inej čínskej reštaurácie Chi Xiao Mian ani tu nečakajte „kurča piatich chutí“ alebo „voňavú a krehkú kačku“. Špecialitou tejto čínskej reštaurácie sú práve knedličky plnené bravčovým, hovädzím, kuracím alebo tofu. Ich chuť je tu dovedená k dokonalosti.
Vyhľasené knedličky si tu samozrejme pripravujú sami. Ochutenie náplne je delikátne, porcie sú veľké a cena nie je prehnaná, napríklad za 12 veľkých knedličiek s bravčovým mäsom a cibuľou zaplatíte 178 Kč (7 Eur). K tomu máte neobmedzenú konzumáciu čerstvo pripraveného zeleného čaju zdarma.
Dopyt po týchto knedličkách je tak veľký, že reštaurácia ponúka na predaj knedličky aj zmrazené a ľudia tejto možnosti často využívajú (ďalšou možnosťou, kde si kúpiť mrazené plnené čínske knedličky, je obchodný dom Tamda na tržnici Sapa Praha, avšak tam sa určite nejedná o knedličky z „ručnej malovýroby“). Cena za zmrazené knedličky je nižšia, príprava v domácich podmienkach nie je zložitá (potrebujete len hrniec s „paráčikom“).
Priestory čínskej reštaurácie nie sú veľké, nábytok je tradičný a nie príliš moderný, reštaurácia tak zrejme nie je úplne miestom, kam pôjdete na prvé rande (pokiaľ nie ste sinológovia). Starší interiér ale vyvažuje neuveriteľne charizmatická pani majiteľka a tiež kuchárka v jednej osobe. Tá ľudí vítá, usadzuje a radí s výberom jedál. Nemluví síce plynule česky, ale jej ochota, úprimnosť v odpovediach aj optimizmus, ktorý z nej vyžaruje, sú neuveriteľné.
Ostatne aj steny podniku sú vyzdobené zmienkami z tlače a fotografiemi jej športovej minulosti v oblasti kung-fu (wu-shou).
Menu čínskej reštaurácie Hua Long Zhai
V ponuke čínskej reštaurácie je len 5 druhov knedličiek a ďalších 12 jedál na stálom jedálnom lístku, počas obeda je v ponuke tiež bufet s neobmedzenou konzumáciou „zjedz čo môžeš“ (šalát, ryža a tri druhy mäsa alebo tofu) za necelých 200 Kč (8 Eur).
Pretože reštaurácia nemá web, pripájam výnimočne aj fotografie jej sympaticky krátkeho, zato veľmi lákavého menu.
Restaurace, ktoré sa špecializujú na jedno jedlo, mám mimoriadne v obľube. Takže ak v Prahe hľadáte miesto, kde ochutnať autentické čínske plnené knedličky, reštaurácia Hua Long Zhai je tým pravým miestom.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
