Čo ochutnať a kam na jedlo v Istanbule | stránka 2 z 2
Egyptský bazár, Istanbul
Egyptský bazár je historické trhovisko v centre tureckého Istanbulu. Je preslávené predajom korenia a cukroviniek. Ide o druhé najznámejšie trhovisko v meste a veľmi obľúbený turistický cieľ. Táto významná pamiatka zo 17. storočia sa nachádza v štvrti Eminönü v tesnej blízkosti Galatského mosta.
Kumpir: turecký plnený pečený zemiak
Kumpir je obľúbený turecký street food vo forme plneného pečeného zemiaka. Základom je veľký zemiak upečený do chrumkava, ktorého vnútro sa po narezaní zmieša s maslom a soľou. Tak vznikne nadýchaná zemiaková kaša. Následne sa zemiak plní širokou škálou ingrediencií. Kumpir má obdobu aj v iných kuchyniach, známe sú napríklad britské jacket potatoes.
Reštaurácia Hayri Usta Ocakbaşı, Istanbul
Hayri Usta Ocakbaşı je menšia autentická reštaurácia v istanbulskej štvrti Taksim. Zameriava sa na poctivé tradičné turecké jedlá. Dominantou polootvorenej kuchyne je veľký gril na drevené uhlie. Práve na ňom kuchári pripravujú svoje špeciality. Obsluha je rýchla a veľmi príjemná.
Reštaurácia Çiya Sofrası, Istanbul: šéfkuchár Musa Dağdeviren a turecké vidiecke recepty
Çiya Sofrası je vyhlásená istanbulská reštaurácia zameraná na záchranu zabudnutých receptov z celej Anatólie. Za gastronomickým projektom stojí šéfkuchár Musa Dağdeviren známy zo série Chef’s Table. Ten zbiera kulinárske poklady priamo v zapadnutých tureckých dedinách a vracia ich späť na tanier.
Balık ekmek: turecký rybí sendvič
Balık ekmek je obľúbený turecký pouličný pokrm. Ide o grilovanú rybu vloženú do polovice veky. Táto špecialita neodmysliteľne patrí k Istanbulu a brehom Bosporu. Hlavnou surovinou je tučná makrela a mäkké pečivo. Chuť dopĺňa čerstvá cibuľa, šalát a citrónová šťava. Príprava prebieha na roštoch priamo na ulici pred zrakmi zákazníkov.
Letiskový salónik iGA Lounge, Istanbul
Letisko Istanbul (IST) je hlavné medzinárodné letisko Turecka s kapacitou 200 miliónov cestujúcich ročne. Pre pohodlné čakanie na prestup možno na tomto letisku využiť napríklad letiskový salónik iGA Lounge, ktorý je otvorený nonstop. Salónik ponúka komfortné zázemie vrátane bufetu, baru a spŕch. V bufete sú dostupné turecké predjedlá, šaláty, plnené žemle či sladkosti, bar ponúka pivo, víno aj koktaily. Nealkoholické nápoje, káva a turecký čaj sú k dispozícii voľne. Salónik sa pýši výhľadom na rušný terminál, moderným interiérom a dostatkom miest na sedenie.