99+ miejsc, gdzie zjeść w Pradze (2026) | strona 7 z 8
Sành Quán: zupa krabowa bún riêu cua w praskiej Sapie
Bistro Sành Quán wpisało sobie recenzję już w nazwę - sành ăn znaczy po wietnamsku smakosz. Na skraju praskiego targowiska Sapa, przy świątyni buddyjskiej, podaje zupę krabową bún riêu cua, jakiej w Pradze ze świecą szukać, i zestaw bún đậu z nadziewanymi jelitami wieprzowymi. Do tego na stołach czekają słoiczki domowego chilli, które jest naprawdę bardzo ostre.
Hippo Café: wietnamska kawa phin w praskiej Sapie
Wietnamskiej kawy z filtra phin nie da się przyspieszyć - a w Hippo Café, rodzinnej kawiarni z własną palarnią na praskim targowisku Sapa, nikomu to nie przeszkadza. Blaszany filtr kapie prosto do szklanki, na dnie czeka słodzone mleko skondensowane, a z tarasu widać całą Sapę. Kilka minut czekania jest tu równie ważne jak łyżeczka.
Hippo Café: kawa jajeczna z widokiem na praską Sapę
Hippo Café to kawiarnia na dachu z własną palarnią kawy, na terenie wietnamskiego targowiska Sapa w Pradze. Wzorem Hanoi parzą tu cà phê trứng - kawę jajeczną z gęstym słodkim kremem z żółtek i mleka skondensowanego, który je się łyżeczką. Napój wymyślił po wojnie barman hanojskiego hotelu Metropole, kiedy świeże mleko było towarem deficytowym.
Restauracja Le Grill: przepiękny ogród na wewnętrznym dziedzińcu w ruchliwym centrum Pragi
Le Grill, restauracja hotelowa The Grand Mark Prague, szczyci się przepięknym ogrodem na wewnętrznym dziedzińcu, który jest prawdziwą oazą spokoju w ruchliwym centrum miasta. Ceny bywają wyższe, ale jakość jedzenia, piękny ogród i świetna obsługa sprawiają, że Le Grill to miejsce warte odwiedzenia. Nawet jeśli nie nocujesz w hotelu.
Restauracja Vallmo, Praga: sześć dań od zwycięzcy Kryształowej Pinezki
Sześć dań szefa kuchni Martina Makovički - od tatara z karpia w ogórkowej zupie po budyń makowy nakładany przy stole z wielkiego kociołka. Restauracja Vallmo kilka kroków od praskiego bulwaru Náplavka zdobyła pierwszą Kryształową Pinezkę od Google jako najlepiej oceniany lokal w Pradze, więc poszedłem osobiście przeliczyć te gwiazdki.
Restauracja Dejvická 34, Praga: obiad przy chef's table w 2022 roku
Włoska restauracja Dejvická 34 by Tomáš Černý zawdzięcza nazwę po prostu swojemu adresowi - a od listopada 2021 roku ma wyróżnienie Bib Gourmand przewodnika Michelin. Obiad z czerwca 2022 roku to smażone oliwki Ascolana, spaghetti z ośmiornicą, deser z białej czekolady i różowa Franciacorta. Przystawkę przyniósł do stołu sam szef kuchni.
Azjatycka żywność w Pradze: Sapa i ulica Zlatnická
Targowisko Sapa na południowym skraju Pragi to wietnamskie miasto w mieście - z przedszkolem, świątynią buddyjską i hurtownią Tamda Foods, w której kupują też Czesi. Na mniejsze zakupy wystarczy niepozorny sklepik przy ulicy Zlatnická obok Palladium, który z tyłu chowa ladę chłodniczą z kolendrą i świeżą perillą. Przewodnik po dwóch praskich adresach z azjatyckimi składnikami.
Restauracja V Zátiší, Praga (2): menu lunchowe
Restauracja V Zátiší to elegancki praski lokal, który łączy kuchnię czeską z indyjską. W dni powszednie serwują tu dwu- lub trzydaniowe menu lunchowe w bezkonkurencyjnej cenie. Bywa tu tłoczno, więc stolik lepiej zarezerwować z wyprzedzeniem.
Bistro Ansámbl, Praga: wyluzowany fine dining przy ulicy Krymská
Ojciec warzy piwo, syn gotował. Bistro Ansámbl przy ulicy Krymská w praskiej dzielnicy Vršovice serwowało nowoczesną kuchnię francusko-czeską w stylu wyluzowanego fine diningu, kilka kroków od baru rodzinnego browaru Bad Flash. Wiosną 2022 roku było dla mnie odkryciem roku. Dziś już nie działa; ten artykuł to wspomnienie dwóch kolacji, które były tego warte.
Restauracja V Zátiší, Praga: menu lunchowe
Restauracja V Zátiší to znany praski lokal z rekomendacją Michelin. Wielkanocne menu, które tym razem zamówiłem, otwierały włoskie ravioli z ricottą i gorgonzolą, daniem głównym była powoli konfitowana jagnięcina z puree ziemniaczanym i czosnkiem niedźwiedzim. Na słodkie zakończenie podano lekki pudding tapiokowy z sorbetem mango, inspirowany kuchnią indyjską.