Limoncello je známy taliansky alkoholický nápoj, citrónový likér so žiarivou žltou farbou, ktorý pochádza zo Sorrenta, malebného pobrežného mesta v južnom Taliansku. Pôvod limoncella údajne siaha až do začiatku 20. storočia, kedy ho vyrábali miestne ženy z citrónov zo svojich záhrad. Likér sa tradične podával ako digestív po jedle a mal napomáhať tráveniu.
Dnes sa limoncello vyrába vo väčšom rozsahu, ale stále sa používa mnoho tradičných postupov. Citróny používané na výrobu limoncella sa pestujú aj na kopcoch v okolí Sorrenta, kde sa im vďaka klíme a pôde mimoriadne darí. Ak je limoncello vyrobené práve z nich, môže niesť chránené označenie pôvodu IGP. Kôra z citrónov sa niekoľko dní máča v alkohole, čím sa z nej získajú esenciálne oleje a arómy. Po ukončení procesu macerácie sa pridá cukor a voda a delikátny likér je na svete.
Nápoj sa obvykle podáva ľadovo vychladený. Chuť limoncella je citrusová, s jemnou sladkosťou, ktorá vyvažuje horkosť citrónov. Limoncello je ideálny na popíjanie v horúcom letnom dni, pripravujú sa z neho aj osviežujúce koktaily. V Sorrente si taký koktail môžete vychutnať napríklad v bare Nonna Emilia a kochať sa pritom nádherným výhľadom na more.
Limoncello je tiež obľúbeným suvenírom pre návštevníkov Sorrenta. V mnohých obchodoch a na trhoch sa predávajú fľaše tohto likéru, ktoré sú často krásne zabalené a môžu byť pekným darčekom alebo spomienkou. Cena sa môže pohybovať od niekoľkých málo Eur za malú 100 ml fľaštičku, až po desiatky Eur za veľkú fľašu.
Na zdravie!
