Gato arouille sú vyprážané guľôčky z rastliny menom taro. Táto rastlina nám nie je veľmi známa. Jej hlízy, ktoré môžu vážiť až 5 kilogramov, však sú dôležitou súčasťou jedálnička mnohých krajín Afriky a Ázie. Taro sa môže variť, smažiť, sušiť, mlieť na múku … Jeho využitie je široké. Taro sa pestovalo už v staroveku. Na Slovensku je dostupné v obchodoch s ázijskými potravinami.
Pri príprave tohto maurícijského pokrmu sa taro nastrúha na hrubom strúhadle, pridá sa zázvor, soľ, čierne korenie, sójová omáčka a tapiokový škrob. Vytvoria sa malé guľôčky, ktoré sa vyprážajú na oleji, kým nemajú zlatavú farbu. Jedia sa ešte teplé. Nižšie je aj názorný video recept (v angličtine):
A ako vyprážané guľôčky z tara chutia? Skvelo! Vrchná vrstva je príjemne krehká, vnútri je však hmota vláčna. V chuti príjemne cítiť zázvor. Nejedná sa ale úplne o diétnu záležitosť, pretože guľôčka je trochu nasatá olejom, na ktorom sa vyprážala.
Vyprážané guľôčky z tara som si vychutnával v bistru Nam Wah Snack, jedna vyšla na 25 MUR, teda približne 0,50 Eur. Okolo druhej hodiny boli často už všetky vypredané.
Ak máte radi vyprážané jedlá a radi skúšate nové veci, gato arouille je práve pre vás.
Dobrú chuť!
Viac informácií získate kliknutím na odkaz na mape:
Tip na ubytovanie na Mauríciu
100 % odporúčam hotel Seastar vo Flic en Flac neďaleko nádhernej pláže. Hotel je nový, raňajky sú skvelé a na strešnej terase máte k dispozícii úžasnú vírivku takmer vždy len pre seba! Naposledy som tu býval v decembri 2022 a určite sa sem vrátim.
