Churros sú tradičné španielske vyprážané pečivo. Prvé špecializované čokoládovne ponúkajúce churros a horúcu čokoládu sa objavili v Madride v 19. storočí. Dnes patria churros medzi svetovo najznámejšie španielske jedlá. Predávajú sa v podnikoch nazývaných "churrería" a tradične sa podávajú k raňajkám, najmä počas víkendov a sviatkov, alebo ako neskorá nočná desiata.
La Pecera, netradičná zmrzlináreň v Madride, sa špecializuje na točenú zmrzlinu v čerstvo upečených kornútoch z vaflového cesta v tvare japonskej sladkosti zvanej taiyaki. Podnik je ideálnym miestom pre rodiny s deťmi alebo milovníkov sladkostí, ktorí chcú ochutnať niečo nové.
La Tasquería, madridská reštaurácia s jednou michelinskou hviezdou, sa špecializuje na vnútornosti. Ponúka tri typy degustačného menu s možnosťou výberu konkrétnych chodov. Čiastočne otvorená kuchyňa umožňuje pozorovať kuchárov pri práci. Pre gurmánov, ktorí sa neboja konzumácie vnútorností, je La Tasquería zaujímavým miestom na obed alebo večeru pri návšteve Madridu.
