Hayri Usta Ocakbaşı je menšia autentická reštaurácia v istanbulskej štvrti Taksim. Zameriava sa na poctivé tradičné turecké jedlá. Dominantou polootvorenej kuchyne je veľký gril na drevené uhlie. Práve na ňom kuchári pripravujú svoje špeciality. Obsluha je rýchla a veľmi príjemná.
Turecko patrí medzi kolísky svetového vinárstva. Táto rozľahlá krajina ponúka neuveriteľne pestré podmienky na pestovanie viniča. Nájdete tu vinice v prímorskej Trácii aj na sopečnej pôde v Kapadócii. Aj napriek prísnym legislatívnym obmedzeniam a vysokým daniam dosahujú špičkové vinárstva európsky štandard.
Dostupnosť tureckého piva (a alkoholu všeobecne) sa výrazne líši podľa regiónu a typu ubytovania. V turistických rezortoch tečie prúdom, vo vnútrozemí moslimského Turecka narazíte na prísne obmedzenia. Mimo turistických zón kúpite alkohol iba v špecializovaných trafikách nazývaných tekel. Predaj v obchodoch je navyše po 22. hodine zakázaný. Miestny trh ovláda značka Efes Pilsen.
Çiya Sofrası je vyhlásená istanbulská reštaurácia zameraná na záchranu zabudnutých receptov z celej Anatólie. Za gastronomickým projektom stojí šéfkuchár Musa Dağdeviren známy zo série Chef’s Table. Ten zbiera kulinárske poklady priamo v zapadnutých tureckých dedinách a vracia ich späť na tanier.
Balık ekmek je obľúbený turecký pouličný pokrm. Ide o grilovanú rybu vloženú do polovice veky. Táto špecialita neodmysliteľne patrí k Istanbulu a brehom Bosporu. Hlavnou surovinou je tučná makrela a mäkké pečivo. Chuť dopĺňa čerstvá cibuľa, šalát a citrónová šťava. Príprava prebieha na roštoch priamo na ulici pred zrakmi zákazníkov.
Boza je starobylý fermentovaný nápoj z obilnín s hustou konzistenciou pripomínajúcou riedky puding. Má typickú svetlobéžovú farbu. Servíruje sa studená v pohári, povrch sa vždy zasypáva mletou škoricou. Kvôli hustote ju často budete jesť lyžičkou.
Letisko Istanbul (IST) je hlavné medzinárodné letisko Turecka s kapacitou 200 miliónov cestujúcich ročne. Pre pohodlné čakanie na prestup možno na tomto letisku využiť napríklad letiskový salónik iGA Lounge, ktorý je otvorený nonstop. Salónik ponúka komfortné zázemie vrátane bufetu, baru a spŕch. V bufete sú dostupné turecké predjedlá, šaláty, plnené žemle či sladkosti, bar ponúka pivo, víno aj koktaily. Nealkoholické nápoje, káva a turecký čaj sú k dispozícii voľne. Salónik sa pýši výhľadom na rušný terminál, moderným interiérom a dostatkom miest na sedenie.
Palubné menu na diaľkových letoch je pre cestujúceho dôležitou súčasťou celkového zážitku z dlhej cesty. Menu podávané na palube Turkish Airlines predstavuje aj chuťovo príjemný zážitok. Kompletné menu je u Turkish Airlines zahrnuté v cene letenky.
Palubné menu Turkish Airlines aj na krátkych letoch ponúka výnimočný gastronomický zážitok v rámci ekonomickej triedy. V mojom prípade sa večer podávali turecké köfte s ryžou, restovanou zeleninou a fazuľovým šalátom, doplnené dezertom mascarpone s lesným ovocím, rozpečenou žemľou, maslom a marmeládou. Ráno menu zahŕňalo miešané vajíčka s paradajkami, toust so syrom kaşar a morčacou šunkou, müsli s mliekom a ovocím, turecké syry a olivy. K jedlu sú k dispozícii rozlievané nealkoholické nápoje, víno, pivo, káva a čaj. Palubné menu je zahrnuté v cene letenky.
