Čo ochutnať vo Varne | stránka 2 z 2

Rybí trh vo Varne: kalkan, palamud a grécky safrid pod jednou strechou

Rybí trh vo Varne je jediná rybia tržnica mesta, schovaná na okraji centrálnych farmárskych trhov. Na ľade tu leží čiernomorský palamud a kalkan vedľa safridu dovezeného z Grécka a sladkovodných rýb z vnútrozemia. Kto vie, kedy ťahá palamud a kedy platí zákaz lovu kalkana, spozná podľa ceduliek, čo je čerstvé - a prečo sa v prímorskom Bulharsku zje tak málo rýb.