Počas prechádzky krásnymi uličkami Bari je povinnosťou prejsť si aj úzkou uličkou, kde staré mamy ručne vyrábajú a priamo aj predávajú domáce cestoviny. Najčastejšie vyrábajú miestne cestoviny nazývané orecchiette, no ponuka je oveľa širšia.
Orecchiette je typ talianskych cestovín, ktoré pripomínajú malé ucho (orecchio), doslovne „uško“. Sú typické práve pre oblasť Apúlie v južnom Taliansku.
Miestne ženy ráno otvoria dvere, postavia pred ne drevené stojany a začnú vyrábať cestoviny. Niektoré ich vyrábajú doma v kuchyni, do ktorej môžete priamo z ulice nakuknúť, niektoré vonku. Živo medzi sebou kecajú a usmievajú sa na prechádzajúce zvedavce.
Cena nie je vysoká. Ak máte možnosť si čerstvé cestoviny uvariť na obed alebo na večeru, môžete sa tešiť ako pocitom, že ochutnávate jedny z najtradičnejších cestovín pre túto oblasť, tak aj tým, že ste podporili nákupom miestneho výrobcu. Lokálnejšie to už naozaj nejde.
A ak po prehliadke uličky dostanete chuť na niečo sladšie, zastavte sa na zmrzlinu do gelaterie Gentile. Je odtiaľ len pár sto metrov.
Prajem príjemnú prechádzku!
