Kërnacka Korçe: gegrillte Röllchen aus Hackfleisch

Kërnacka Korçe sind längliche Röllchen aus Hackfleisch, meist aus Rind oder Lamm, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen, die gebraten oder gegrillt werden. Es ist ein traditionelles albanisches Gericht und zählt zu den bekanntesten und typischsten Speisen der Region Korçë im Südosten Albaniens.

Ich habe die Kërnacka im Restaurant Zgara Te Çunat in der Kleinstadt Himarë probiert (siehe Wo man in Albanien essen geht). Sie war einfach perfekt: saftig, leicht scharf und voller kräftigem Geschmack. Eine Portion kostete 500 ALL (5 EUR).

Guten Appetit!

Dan Špaňhel

Ich bin Dan. Ich schreibe nur über das, was ich selbst gekostet habe - vom Straßenstand bis zum Michelin-Stern. Für gutes Essen habe ich die halbe Welt bereist und alles Mögliche probiert - auch das Unmögliche.

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