Was isst man in London?
London, die Hauptstadt Großbritanniens, ist nicht nur das kulturelle und historische Zentrum, sondern auch das kulinarische Herz des Landes. Die Stadt baut auf den Traditionen der englischen Küche auf, die über Jahrhunderte von Einwanderern aus den ehemaligen britischen Kolonien und aus dem Rest der Welt bereichert wurde - deshalb findest du hier wohl jede Küche der Welt.
London überrascht mich immer wieder mit seiner Offenheit für neue kulinarische Trends. Indisches Curry, chinesische Nudeln und moderne europäische Küche, alles nur ein paar U-Bahn-Stationen voneinander entfernt. Einen Besuch in London kann ich mir aber nicht ohne ordentliche Fish and Chips und mindestens ein Essen in Chinatown vorstellen.
Londoner Märkte
Für gutes Essen musst du in London nicht ins Restaurant - oft isst du am besten auf einem der Märkte der Stadt. Jeder hat sein eigenes Gesicht und sein eigenes Publikum, von Touristen bis zu Alteingesessenen.
Der Borough Market ist der älteste und berühmteste Lebensmittelmarkt Londons - seine Geschichte reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück. In den überdachten Hallen gibt es gereiften Käse, knusprige Backwaren, exotisches Obst und Gemüse direkt vom Erzeuger und dazu Stände mit warmem Essen.
Ein weiterer berühmter Markt ist der Portobello Road Market im Herzen von Notting Hill. Der Markt, der vor allem durch den Film "Notting Hill" mit Julia Roberts und Hugh Grant bekannt wurde, ist der größte Antiquitätenmarkt Großbritanniens. Neben Antiquitäten findest du hier aber auch Stände mit Kleidung, Schmuck, Kunstgegenständen und natürlich auch mit Essen.
Wer lieber moderne Gastronomie und Design mag, ist im Spitalfields Market im East End richtig. Der Markt befindet sich in einer viktorianischen Markthalle von 1887. Junge Designer, Künstler und Handwerker verkaufen hier Kleidung, Schmuck und Wohnaccessoires, das Essensangebot reicht von thailändischer Küche bis zu englischem Käse.
Der Brick Lane Market im Viertel Shoreditch ist vor allem für Vintage- und Secondhand-Kleidung bekannt; zwischen den Ständen findest du aber auch Kunst, Musik und Essen. Brick Lane ist außerdem das Herz der bengalischen Community Londons, deshalb bekommst du hier eines der besten Currys der Stadt.
Der Broadway Market im Stadtteil Hackney im Osten Londons ist ein samstäglicher Nachbarschaftsmarkt - die Stände mit Essen, Kleidung, Schmuck und Kunst richten sich hier eher an Einheimische als an Touristen.
Und natürlich darf der berühmte Camden Market nicht fehlen, der eigentlich aus mehreren Märkten rund um Camden Town besteht. Die alternative Punkrock-Atmosphäre zieht vor allem junges Publikum an; neben Ständen mit Kleidung, Accessoires und Souvenirs findest du hier auch Street Food aus aller Welt.
Was man in London probiert
- Fish and Chips. Frittierter Kabeljau mit Pommes, ein britischer Klassiker, dessen belegte Geschichte genau hier beginnt: Das erste Lokal, das frittierten Fisch mit Pommes kombinierte, eröffnete Joseph Malin um 1860 im East End.
- Afternoon Tea. Nachmittagstee mit Sandwiches, Scones und süßen Törtchen. Die Tradition führte Anna, Herzogin von Bedford, um 1840 in der Londoner Oberschicht ein; berühmt dafür sind bis heute Luxushotels wie das Ritz oder das Claridge's.
- Pie and Mash. Fleischpastete mit Kartoffelpüree und einer Petersiliensoße namens Liquor. Eine Cockney-Tradition Ostlondons seit Mitte des 19. Jahrhunderts, die bis heute alte Pie and Mash Shops in Familienhand hochhalten.
- Jellied Eels. Aal in Aspik, eine Spezialität des Arbeiterviertels East End aus der Zeit, als Aale aus der Themse das billigste Fleisch waren. Heute eine Rarität, in traditionellen Pie and Mash Shops bekommst du sie aber immer noch.
- Scotch Egg. Ein hart gekochtes Ei, ummantelt mit Hackfleisch und Paniermehl. Die Erfindung beansprucht das Londoner Kaufhaus Fortnum & Mason für sich, das angegebene Jahr 1738 hat es aber nie belegt. Ich habe es in einer ungewöhnlichen Fischversion im Restaurant The Mayfair Chippy probiert.
- Chelsea Bun. Eine süße Schnecke aus Hefeteig mit Trockenfrüchten und Zimt, die ab Anfang des 18. Jahrhunderts im Chelsea Bun House im gleichnamigen Londoner Stadtteil gebacken wurde.
- Salt Beef Bagel. Ein Bagel mit warmem gepökeltem Rindfleisch und Senf, ein Erbe des jüdischen East End. Berühmt dafür ist seit 1974 Beigel Bake in der Brick Lane.
- London Particular. Eine dicke Erbsensuppe, benannt nach dem berüchtigten Londoner Nebel - "pea souper" nannte man den Smog ebenso wie die Suppe. Heute eher eine historische Spezialität, auf den Speisekarten traditioneller britischer Restaurants taucht sie aber immer noch auf.
- Pimm's Cup. Ein erfrischender Sommerdrink aus Likör auf Gin-Basis, Obst und Kräutern. Gemixt hat ihn um 1840 James Pimm in seiner Austernbar in der Londoner City, und bis heute gehört er zu Wimbledon und zu Gartenpartys.
- London Pride. Das Vorzeige-Ale (ein obergäriges Bier) der Londoner Brauerei Fuller's aus Chiswick. Die ideale erste Bestellung, wenn du britisches Bier kennenlernen willst.
- … und wenn du magst, Dutzende weitere britische Gerichte aus der Liste: Was man im Vereinigten Königreich probiert.
Wo man in London essen geht
- The Mayfair Chippy. Hier bekommst du absolut perfekte Fish & Chips und auch ein Scotch Egg - ich hatte hier seine ungewöhnliche Kedgeree-Version mit geräuchertem Schellfisch.
- Bistro E. Pellicci. Nach Meinung vieler (und auch meiner) das beste Full English Breakfast in ganz London.
- Gigs. Ein Familienbetrieb mit griechischen Wurzeln im Viertel Fitzrovia, der schon seit 1958 Fish and Chips frittiert. Ich hatte hier Kabeljau und habe verstanden, warum Gigs immer wieder unter den besten Chippies der Stadt auftaucht.
- Maria's Market Cafe. Ein Café direkt auf dem Borough Market. Eine gute Wahl, wenn dich auf dem Markt der Hunger packt - die renommierten Lokale findest du aber woanders.
- Chinatown. Jede Menge Lokale mit asiatischer Küche und einer der Orte, an denen du in London günstig essen kannst.
- Sky Garden. Hierher kommen die meisten nicht zum Essen, sondern wegen des Erlebnisses. Wenn du keine Höhenangst hast, reserviere dir ein kostenloses Ticket für den Wolkenkratzer mit dem Spitznamen Walkie-Talkie - drinnen erwartet dich ein unglaublicher Blick über die ganze Stadt und auch ein Café mit "relativ" akzeptablen Preisen (für London).
Ob du ein Wochenende oder einen Monat in London verbringst, hungern musst du garantiert nicht. Am besten isst du hier nämlich meiner Meinung nach nicht in teuren Restaurants, sondern auf den Märkten und in einfachen Familienbistros.
Lass es dir in London schmecken!
Scotch Egg: Ei im Hackfleischmantel
Das Scotch Egg ist ein hart gekochtes Ei im Mantel aus Wurstbrät und Semmelbröseln - ein Snack, den man in Großbritannien beim Picknick genauso isst wie im Pub zum Bier. Mit Schottland hat es dabei nichts zu tun und seine Spur führt womöglich bis ins Mogul-Indien. Woher der Name kommt, warum sich die britische Regierung mit dem Snack befasste und wie die Fischvariante aus dem Londoner Mayfair schmeckt?
Bistro E. Pellicci: Full English Breakfast in London
Das Bistro E. Pellicci im Londoner Stadtteil Bethnal Green führt seit 1900 dieselbe toskanische Familie, sein Full English Breakfast gehört zu den berühmtesten der Stadt. Das Art-déco-Interieur, das ein Stammgast und Tischler gebaut hat, steht seit 2005 unter Denkmalschutz, gefrühstückt haben hier auch die Gangster-Brüder Kray. Im Artikel erfährst du, was auf den Teller kommt, was es kostet und wie du der Schlange entgehst.
Borough Market: der bekannteste Lebensmittelmarkt Londons
Der Borough Market am Südende der London Bridge ist der bekannteste Lebensmittelmarkt Londons. Gehandelt wird hier seit über tausend Jahren; seine heutige Gestalt prägte allerdings das Jahr 1756, als das Parlament den alten Markt aufhob und die Anwohner mit zusammengelegtem Geld ihren eigenen eröffneten. Unter viktorianischem Gusseisen verkauft man heute handwerklich hergestellten Käse, Sauerteigbrot und heißes Essen aus aller Welt.
Camden Market: der Londoner Markt mit Punkseele
Der Camden Market, das sind sechs Märkte unter einer Marke: ehemalige Ställe und ein Pferdehospital am Regent's Canal, wo heute Punkmode und Street Food aus aller Welt verkauft werden. Lies, wie aus einem Pferdestall einer der größten Märkte des Vereinigten Königreichs wurde, warum dort eine Statue von Amy Winehouse steht - und warum ich ihn als Gastro-Tipp nur mit Vorbehalt empfehle.
Broadway Market: samstäglicher Nachbarschaftsmarkt im Londoner Hackney
Der Broadway Market ist ein samstäglicher Nachbarschaftsmarkt im Londoner Stadtteil Hackney, in einer Straße zwischen dem Park London Fields und dem Regent's Canal. Den Weg, auf dem die Treiber ihr Vieh einst zur Schlachtung führten, füllen heute jeden Samstag über 150 Stände mit Erzeugnissen vom Bauernhof, Street Food und Handwerk. Die Läden entlang der Straße leben die ganze Woche, der Markt gehört dem Samstag.
Chinatown: günstig chinesisch essen in London
Die berühmteste Chinatown Europas ist zugleich eine der kleinsten: ein paar Straßen im Herzen des Londoner West End, Tore aus den achtziger Jahren und Girlanden roter Lampions. Aus den Docks in Limehouse zog sie nach und nach nach Soho um, ihren Namen verdankt sie der Tang-Dynastie, und neben gebratenen Enten und Dim Sum gibt es hier Buffets, an denen man essen kann, so viel man schafft.