Was isst man in Portugal? Typische portugiesische Gerichte und Spezialitäten

Bifana: das portugiesische Schweinefleisch-Sandwich

Die Bifana sieht bescheiden aus: ein paar dünne Scheiben Schweinefleisch in einem Papo-seco. Trotzdem gehört sie zu den typischen Gerichten Portugals - vom Land im Alentejo hat sie sich von Lissabon bis Porto ausgebreitet, und das Rezept für ihre Sauce hütet jedes Lokal für sich. Was der Name mit dem Rind zu tun hat, woher sie kommt und warum man bei Conga in Porto nicht sofort hineinbeißen sollte.