Cosa mangiare in Palestina: piatti tipici e specialità palestinesi
Birra palestinese: la Shepherds del birrificio Birzeit
La Shepherds è una lager chiara di tipo pilsner del microbirrificio Birzeit, uno dei pochi che lavorano in Palestina. All'inizio l'etichetta con il pastore è stata bocciata dalle autorità, perché la figura somigliava troppo a Gesù, ed è passata solo dopo tre mesi. In Palestina la birra è nelle mani dei villaggi cristiani, eppure la Shepherds si vende anche in Israele e viene esportata oltreoceano.
Il vecchio mercato di Betlemme: il souk del mattino sotto gli archi di pietra
Il vecchio mercato nel cuore storico di Betlemme comincia in fondo a via Al Mdbasseh e arriva fino a piazza Manger con i suoi vicoli tortuosi sotto gli archi di pietra. Ogni mattina i contadini dei villaggi vicini, tra cui Battir, le cui terrazze sono nella lista UNESCO, portano qui il raccolto. E dalle bancarelle di cibo arriva il profumo delle fave stufate, il ful, servite da un grande vassoio.
The Walled Off Hotel, Betlemme
A pochi metri dal muro di Betlemme c'è un hotel aperto da Banksy che si vanta della peggiore vista del mondo. Al piano terra il caffè si beve in mezzo ai suoi originali, un piano più su ci sono il museo del muro e la galleria degli artisti palestinesi. Al piano bar si entra liberamente: vedere le opere costa quanto un caffè.