Dhallë: băutura tradițională albaneză din iaurt
Dhallë este o băutură tradițională albaneză din iaurt amestecat cu apă și sare.
Dhallë face parte din familia mai largă a băuturilor din lapte fermentat, populare în diverse regiuni ale Balcanilor, ale Orientului Mijlociu și ale Asiei Centrale. De exemplu, în Turcia și Bulgaria băuturilor asemănătoare din iaurt li se spune airan, în Armenia se numesc tan, iar în Iran doogh.
Unele variante de dhallë conțin ierburi aromatice proaspete, de exemplu mentă sau mărar. Mie îmi plăcea să beau dhallë cu castravete. Albanezii preferă însă varianta simplă de dhallë, fără arome.
Într-un supermarket albanez cumperi o sticlă de dhallë de aproximativ 400 ml cu 50 - 100 ALL (0,50 - 1 EUR).
În Albania, dhallë se servește foarte rece. Se bea cel mai des în zilele fierbinți de vară, când te răcorește plăcut și totodată te hidratează. E o băutură îndrăgită atât la micul dejun, cât și la prânz, și se servește adesea alături de mâncăruri sățioase.
Cel mai des am savurat dhallë la micul dejun, alături de byrek, plăcinta albaneză.
Poftă bună!
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
