Restaurantul chinezesc Hua Long Zhai: cei mai buni colțunași chinezești din Praga
Colțunașii chinezești sunt adevăratele vedete ale restaurantului chinezesc Hua Long Zhai, aflat în cartierul Vršovice din Praga. La fel ca la alt restaurant chinezesc, Chi Xiao Mian, nici aici nu te aștepta la "puiul cu cinci arome" sau la "rața aromată și crocantă". Specialitatea acestui restaurant chinezesc sunt tocmai colțunașii umpluți cu carne de porc, vită, pui sau tofu. Aici, gustul lor e adus la perfecțiune.
Faimoșii colțunași sunt, desigur, făcuți în casă. Umplutura e condimentată delicat, porțiile sunt mari, iar prețul nu e exagerat: de exemplu, pentru 12 colțunași mari cu carne de porc și ceapă plătești 178 CZK (7 EUR). Pe deasupra, primești gratuit ceai verde proaspăt preparat, cât poți bea.
Cererea pentru acești colțunași e atât de mare, încât restaurantul vinde colțunașii și congelați, iar mulți clienți profită de asta (colțunași chinezești congelați mai găsești și la magazinul Tamda din piața Sapa Praga, dar acolo cu siguranță nu e vorba de colțunași "făcuți de mână, în cantități mici"). Colțunașii congelați sunt mai ieftini, iar pregătirea lor acasă nu e complicată (ai nevoie doar de o oală cu un coș pentru gătit la abur).
Localul nu e mare, mobilierul e tradițional și nu tocmai modern, așa că restaurantul probabil nu e chiar locul în care să mergi la prima întâlnire (dacă nu ești sinolog). Interiorul mai vechi e însă compensat de proprietara incredibil de carismatică, care e totodată și bucătăreasă. Ea îi întâmpină pe oaspeți, îi așază la masă și îi ajută să aleagă. Nu vorbește fluent cehă, dar amabilitatea ei, sinceritatea răspunsurilor și optimismul pe care îl radiază sunt incredibile.
De altfel, și pereții localului sunt decorați cu articole din presă și fotografii din trecutul ei sportiv în kung-fu (wushu).
Meniul restaurantului chinezesc Hua Long Zhai
În oferta restaurantului chinezesc sunt doar 5 feluri de colțunași și încă 12 preparate în meniul permanent, iar la prânz există și un bufet cu consumație nelimitată, în stil "all you can eat" (salată, orez și trei feluri de carne sau tofu), la puțin sub 200 CZK (8 EUR).
Cum restaurantul nu are site, atașez în mod excepțional și fotografii ale meniului, plăcut de scurt, dar foarte ispititor.
Am o slăbiciune aparte pentru restaurantele specializate într-un singur preparat. Așa că, dacă ești în Praga și cauți un loc unde să guști colțunași chinezești autentici, restaurantul Hua Long Zhai e locul potrivit.
Poftă bună!
Hua Long Zhai
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
