Ristorante cinese Hua Long Zhai: i migliori ravioli cinesi di Praga
Ravioli cinesi ripieni. Sono proprio loro i veri protagonisti del ristorante cinese Hua Long Zhai, che si trova nel quartiere praghese di Vršovice. Come nell'altro ristorante cinese Chi Xiao Mian, anche qui non aspettarti il "pollo alle cinque spezie" o "l'anatra croccante e profumata". La specialità di questo ristorante cinese sono proprio i ravioli, ripieni di maiale, manzo, pollo o tofu. Qui il loro sapore è portato alla perfezione.
I celebri ravioli, ovviamente, se li fanno in casa. Il ripieno è condito con delicatezza, le porzioni sono abbondanti e il prezzo non è esagerato: per 12 ravioli grandi con maiale e cipolla paghi 178 CZK (7 EUR). In più il tè verde appena preparato è a volontà e gratuito.
La domanda di questi ravioli è così alta che il ristorante li vende anche surgelati, e la gente ne approfitta spesso (un altro posto dove comprare ravioli cinesi ripieni surgelati è il supermercato Tamda, nel mercato Sapa Praha, anche se lì non si tratta certo di ravioli fatti a mano in piccole quantità). I surgelati costano meno e prepararli a casa non è complicato: ti basta una pentola con la vaporiera.
Gli spazi del ristorante cinese non sono grandi, i mobili sono tradizionali e poco moderni, quindi non è proprio il posto giusto per un primo appuntamento (a meno che tu non sia un sinologo). L'arredamento datato è però compensato dalla titolare incredibilmente carismatica, che è anche la cuoca. Accoglie i clienti, li fa accomodare e li aiuta a scegliere i piatti. Il suo ceco non è fluente, ma la disponibilità, la sincerità delle risposte e l'ottimismo che emana sono straordinari.
Del resto anche le pareti del locale sono tappezzate di ritagli di giornale e di foto del suo passato sportivo nel kung-fu (wushu).
Il menu del ristorante cinese Hua Long Zhai
Il ristorante cinese propone solo 5 tipi di ravioli e altri 12 piatti in carta; a pranzo c'è anche un buffet nella formula "all you can eat" (insalata, riso e tre tipi di carne o tofu) per poco meno di 200 CZK (8 EUR).
Dato che il ristorante non ha un sito, in via eccezionale aggiungo anche le foto del menu, piacevolmente breve ma molto invitante.
Ho un debole per i ristoranti che si specializzano in un piatto solo. Quindi, se a Praga cerchi un posto dove assaggiare autentici ravioli cinesi ripieni, il ristorante Hua Long Zhai è quello giusto.
Buon appetito!
Hua Long Zhai
