Restaurantul Field ⭐, Praga: prânz cu stea Michelin în plină pandemie
Restaurantul Field este un restaurant foarte apreciat din centrul Pragăi, unul dintre cele două restaurante din Cehia distinse cu o stea Michelin. Bucătar-șef și coproprietar la Field este Radek Kašpárek, cunoscut din populara emisiune-concurs MasterChef Česko. Localul este renumit pentru bucătăria nordică modernă și serviciul impecabil.
Field a primit steaua Michelin în 2016 și de atunci și-a păstrat-o an de an. Criza provocată de coronavirus e însă necruțătoare cu gastronomia: toate localurile se confruntă cu lipsa clienților și, implicit, a veniturilor. Așa că și Field a venit cu o ofertă de necrezut ca preț: un meniu de prânz cu trei feluri, cafeaua inclusă, la 590 CZK (23,60 EUR).
Pentru început se servește o pâinică proaspăt coaptă, cu o selecție de unturi, paste tartinabile foarte bine asezonate, semințe prăjite, ierburi aromatice proaspete și sare. N-am mâncat în viața mea o pâine mai bună.
În meniul de prânz poți alege între două antreuri, două feluri principale și două deserturi. Dacă mergi în doi, îți recomand să comandați toate felurile și, dacă se poate, să gustați fiecare din farfuria celuilalt.
Bucătăria de la Field este parțial deschisă, așa că, dacă ai norocul pe care l-am avut eu, poți urmări ce concert se desfășoară în bucătărie sub bagheta lui Radek Kašpárek.
Toate felurile sunt perfect asezonate și, în același timp, adevărate mici opere de artă în farfurie. Lista de vinuri este generoasă și cuprinde numeroase sticle din toată lumea, dar și o selecție de vinuri cehești. Somelierii se pricep și te ajută să alegi, iar la meniul de prânz oferă și vinuri la pahar.
Meniul à la carte cuprinde preparate din ingrediente proaspete de la producători locali și se schimbă în funcție de sezon, ca să reflecte ce e mai bun în acel moment. Restaurantul oferă o gamă întreagă de meniuri degustare.
Un meniu de prânz cu trei feluri la Field, restaurant cu stea Michelin, pentru 590 CZK (23,60 EUR) este o ofertă imbatabilă. Dacă vrei să te bucuri de gastronomie de top la un preț de-a dreptul incredibil și, în același timp, să sprijini restaurantul Field în aceste vremuri grele, acum e momentul potrivit.
Vei pleca încântat.
Poftă bună!
Field
Dan Špaňhel
Sunt Dan. Scriu doar despre ce am gustat eu însumi - de la taraba de pe stradă până la steaua Michelin. De dragul mâncării am străbătut jumătate de lume și am gustat tot ce se poate - ba chiar și ce nu se poate.
