Ristorante Field ⭐, Praga: pranzo stellato ai tempi del Covid
Il Ristorante Field è un locale molto apprezzato nel centro di Praga, uno dei due ristoranti in Repubblica Ceca a fregiarsi di una stella Michelin. Lo chef e comproprietario di Field è Radek Kašpárek, noto al grande pubblico grazie al popolare talent show Masterchef Česko. Il locale è famoso per la sua cucina nordica moderna e per il servizio impeccabile.
Field ha ottenuto la stella Michelin nel 2016 e da allora la conferma senza interruzioni. La crisi del coronavirus però non fa sconti alla ristorazione: tutti i locali fanno i conti con il calo di clienti e quindi di incassi. Così anche Field ha lanciato un'offerta dal prezzo davvero incredibile: un menu pranzo di tre portate, caffè compreso, a 590 CZK (23,60 EUR).
Si comincia con un piccolo pane appena sfornato, accompagnato da una selezione di burri, creme spalmabili condite alla perfezione, semi tostati, erbe fresche e sale. Non ho mai mangiato un pane migliore in vita mia.
Il menu pranzo permette di scegliere tra due antipasti, due piatti principali e due dolci. Se siete in due, consiglio di ordinare tutte le portate e, se possibile, di assaggiare a vicenda i piatti.
La cucina di Field è parzialmente a vista, quindi, se hai la mia stessa fortuna, puoi seguire il concerto che va in scena ai fornelli sotto la guida di Radek Kašpárek.
Tutte le portate sono condite alla perfezione e allo stesso tempo piccole opere d'arte nel piatto. La carta dei vini è ampia e raccoglie numerose bottiglie da tutto il mondo insieme a una selezione di vini cechi locali. I sommelier sono preparati e ti aiutano nella scelta; con il menu pranzo propongono anche vini al calice.
Il menu fisso propone piatti a base di materie prime fresche di provenienza locale e viene aggiornato con le stagioni, per rispecchiare il meglio di quello che si trova al momento. Il ristorante offre inoltre un'ampia scelta di menu degustazione.
Il menu pranzo di tre portate da Field, ristorante premiato con una stella Michelin, a 590 CZK (23,60 EUR) è un affare imbattibile. Se vuoi goderti l'alta gastronomia a un prezzo letteralmente incredibile e allo stesso tempo sostenere Field in un momento difficile, questo è il momento giusto.
Da questa visita uscirai entusiasta.
Buon appetito!
Field
