Boulettes patria medzi ďalšie obľúbený maurícijský street food. Ide o malé knedličky, ktoré sa pripravujú vo veľkých parných hrncoch. Knedličky môžu byť z jemne mletého rybieho mäsa, kurčatové, hovädzie, krevetové alebo zeleninové. Medzi najobľúbenejšie patria knedličky z miestnej zeleniny „chou chou“ – čajotu.
Knedličky sa predávajú na kusy a je možné si ich vychutnať niekoľkými spôsobmi. Najčastejšie si ľudia priobjednajú dva alebo tri knedličky, ktoré patria medzi ich najobľúbenejšie, k vareným rezancom a konzumujú ich spoločne s nimi. Je však možné si ích vybrať väčšie množstvo (napríklad desať) a tie si dať zaliať silným čírym kuracím vývarom, ktorý sa väčšinou pripravuje vo veľkom hrnci hneď vedľa. V tomto prípade sa knedličky konzumujú ako súčasť polievky.
A poslednou možnosťou je konzumácia opäť väčšieho množstva knedliček samostatne s rôznymi omáčkami, chilli pastou, posypané čerstvou jarnou cibuľkou. Táto varianta bola moja najobľúbenejšia.
Cena knedliček je rôzna podľa toho, z čoho sa skladajú, ale nejde o vysokú sumu. Veľká porcia guličiek na obrázku spolu s omáčkami vyšla na 250 MUR, teda približne 5 Eur. Tieto sú z bistra Kot Ti Baz (podnik nie je na mape), ktoré je v centre mestečka Flic en Flac. Boulettes však nájdete takmer úplne všade.
Dobrú chuť!
Tip na ubytovanie na Mauríciu
100 % odporúčam hotel Seastar vo Flic en Flac neďaleko nádhernej pláže. Hotel je nový, raňajky sú skvelé a na strešnej terase máte k dispozícii úžasnú vírivku takmer vždy len pre seba! Naposledy som tu býval v decembri 2022 a určite sa sem vrátim.
