Papanași: rumunské šišky
Sladké vyprážané šišky papanași som chcel v rumunskom Jasi ochutnať od prvého okamihu, keď som začal s gastronomickým plánovaním cesty. Šišky patria medzi tradičné dezerty rumunskej kuchyne. Slovo "papanași" môže pochádzať z latiny, zo slov "papa" alebo "pappa", v preklade "jedlo pre deti".
Papanași sú podobné slovenským šiškám, oproti nim však sú z cesta, ktoré obsahuje veľké množstvo tvarohu. Po vyprážaní tak sú vláčne a nie sú vysušené. Otvor v strede prsteňa zapĺňa ďalšia vyprážaná gulička. Papanași sú hojne zaliaté kyslou smotanou a džemom, tu marhuľovým.
Papanași som mal možnosť ochutnať v reštaurácii Rustic, jedna veľká porcia vyšla na 4 EUR. Až budete v Rumunsku, papanași určite vyskúšajte, verím, že si pochutnáte.
Dobrú chuť!
Restaurant Rustic
