Pardulas: ricottové koláčiky

Ricottové koláčiky Pardulas sú na Sardínii typickým veľkonočným pečivom. Sú však tak populárne, že sú k dispozícii po celý rok. Malé koláčiky sú plnené ricottou, šafranom, pomarančovou a citrónovou kôrou, ako tuk sa používa sadlo, pečené sú dozlatista. Typická je aj podložka z cesta v tvare hviezdy.

Na Sardínii som mal možnosť ochutnať Pardulas z pekárne Corronca, šesť koláčikov vyšlo na 4,50 Eur. Ak ich uvidíte, vyskúšajte, určite nebudete sklamaní.

Dobrú chuť!

Dan Špaňhel

Som Dan. Píšem len o tom, čo som sám ochutnal - od pouličného stánku po michelinskú hviezdu. Kvôli jedlu som precestoval polovicu sveta a vyskúšal všetko možné - aj nemožné.

O mne Kontakt

Mohlo by sa vám páčiť:

Talianske croissanty 4x inak

Costedda z dedinky Villasimius

Gueffus: mandľová sladkosť zo Sardínie