Pardulas: ricottové koláčky

Ricottové koláčky Pardulas jsou na Sardinii typickým velikonočním pečivem. Jsou však tak populární, že jsou k dostání po celý rok. Malé koláčky jsou plněné ricottou, šafránem, pomerančovou a citronovou kůrou, jako tuk se používá sádlo, pečené jsou do zlatova. Typickou je i podložka z těsta ve tvaru hvězdy.

Na Sardinii jsem měl možnost ochutnat Pardulas z pekárny Corronca, šest koláčků vyšlo na 4,50 Eur. Pokud je uvidíte, vyzkoušejte, určitě nebude zklamáni.

Dobrou chuť!

Dan Špaňhel

Jsem Dan. Píšu jen o tom, co jsem sám ochutnal - od pouličního stánku po michelinskou hvězdu. Kvůli jídlu jsem procestoval půlku světa a zkusil všechno možné - i nemožné.

O mně Kontakt

Mohlo by se vám líbit:

Italské croissanty 4x jinak

Costedda z vesničky Villasimius

Gueffus: mandlová sladkost ze Sardinie