Kam v Praze na oběd nebo večeři? Dvě restaurace s michelinskou hvězdou a dalších 25 restaurací uvedených na seznamu michelinských restaurací. Nespočetné množství dalších restaurací vařících skvělé zahraniční a zejména české jídlo. Farmářské trhy a jejich street food. Nádherné kavárny a cukrárny, které lákají k návštěvě. K tomu panorama stověžaté Prahy. Kdo by odolal? ❤️
Zatímco na cestách ochutnávám takřka výhradně místní kuchyni, doma, v Česku, neodolám ani té zahraniční. Na tradiční české jídlo ale nedám dopustit.
Jídlo v Praze
Tipy na restaurace níže pochází z mého neustálého ochutnávání a hledání skvělého gastronomického zážitku. Ten nemusí pocházet jen z jídla; místo mne může klidně očarovat svou atmosférou nebo energií, kterou vyzařují jeho majitelé.
Užijte si Prahu a to nejlepší jídlo v Praze!
Co ochutnat v Praze
Pražská šunka. Pražská šunka je typická svou šťavnatostí a výtečnou chutí, která vzniká kombinací pečlivého uzení a vaření. Pokud chcete ochutnat pražskou šunku ve špičkové kvalitě, vyhněte se turistickým stánkům na Staroměstském náměstí. Místo toho si zajděte do řeznictví Naše maso, kde najdete skvělou pražskou šunku připravenou s důrazem na tradiční postupy. Nebudete litovat 😊
Pražská šunka: tradiční regionální pražská specialita.
Co neochutnat v Praze
Trdelník. Trdelník (trdlo) není tradiční český pokrm, přestože se v turistickém centru Prahy často prodává. Původně pochází z oblasti Sedmihradska (dnešní Rumunsko), kde ho připravovali tamní obyvatelé. Do Česka se dostal až okolo roku 2000, kdy ho začali podnikatelé nabízet turistům jako „tradiční českou specialitu“ – což je označení, které si v české kuchyni nikdy nezískal. Paradoxem “tradičního českého jídla”, které není české, se dokonce zabývala i BBC. Pro turisty, kteří chtějí poznat opravdové české sladké pochoutky, jsou mnohem lepší volbou tradiční české koláče. České koláče mají dlouhou historii, jsou pečené z kynutého těsta, plněné tvarohem, povidly nebo mákem – přísadami typickými pro českou kuchyni. Kam bych pro dobrý koláč v historickém centru Prahy šel já? Do Kolacherie v Celetné ulici. Koláče však najdete ve většině pražských pekáren nabízejících sladké pečivo. Viz. “Kam na nejlepší české koláče v Praze“.
Tradiční české koláče jsou rozhodně lepší volbou než turistické trdelníky.
Kam na jídlo v historickém centru Prahy
Za název restaurace připojuji historickou památku, od které je to do podniku nejblíže.
Praha, město protkané historií a architektonickou noblesou, je také domovem několika kaváren, které ztělesňují vrchol secese – období uměleckého rozmachu na přelomu 19. a 20. století. Secese přináší do kaváren nejen estetický zážitek, ale také kouzelnou atmosféru. Nádherným příkladem je Café Savoy s majestátným neorenesančním stropem, Café Imperial s originálními keramickými kachličkami, Café Slavia, centrum pražského kavárenství, Café Louvre a výzdoba ve stylu Belle Époque nebo dvě kavárny přímo v pražském Hlavním nádraží.
Café Savoy. Historie Café Savoy sahá do roku 1893. Výrazným prvkem interiéru je památkově chráněný strop v neorenesančním stylu, který zdůrazňuje bohatství a eleganci doby. Café Savoy je proslulé nabídkou čerstvého pečiva a dezertů, které si připravuje ve vlastní pekárně. Je oblíbeným cílem pro luxusní snídaně. Kavárna patří do známé sítě restaurací Ambiente.
Café Louvre. Café Louvre otevřela již v roce 1902 a brzy se stala centrem intelektuálního a kulturního života Prahy. Jejími pravidelnými návštěvníky bylo mnoho významných osobností, navštěvovali ji bratři Čapkové, Franz Kafka a i samotný Albert Einstein. Architektonicky kavárna odráží eleganci období Belle Époque, což je zřejmé z jejího bohatého interiéru a propracovaných detailů. Po rekonstrukci v roce 1992 byla kavárna znovu otevřena a rychle se opět stala oblíbeným místem Pražanů i turistů.
Café Imperial. Café Imperial je ukázkou luxusního stylu art deco, kombinovaného s prvky, které místu dodávají orientální nádech. Stěny a stropy kavárny zdobí tisíce keramických kachliček, na nichž lze spatřit reliéfy ptáků, květin a dalších motivů. Toto propojení art deco s keramickými prvky je v Praze ojedinělé. Historie podniku sahá až do roku 1914, v průběhu let zažilo Café Imperial mnoho změn. Na přelomu tisíciletí byl podnik zrekonstruován, dnes je spojen s jménem známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.
Café Slavia. Café Slavia, otevřená již v roce 1884, je vzorovou ukázkou pražské kavárenské kultury. Prostor je zařízen především v uměleckém stylu art deco. Velká okna kavárny poskytují nádherný výhled na Vltavu, Karlův most a Pražský hrad. Historicky byla Slavia vždy místem setkávání intelektuálů, umělců a politických osobností. Často ji navštěvoval básník Vítězslav Nezval, bratři Čapkové, Voskovec a Werich nebo novinář Ferdinand Peroutka. Pravidelným návštěvníkem byl i Václav Havel. Café Slavia v průběhu let prošla několika rekonstrukcemi, poslední významná renovace proběhla nedávno s cílem přitáhnout především českou klientelu. Dnes kavárna nabízí menu s pokrmy inspirovanými rakousko-uherskou kuchyní.
Foyer Café. Foyer Café se nachází ve zrenovované Fantově budově, přímo u prvního nástupiště Hlavního nádraží. Rekonstrukce byla dokončena teprve v roce 2024. Kavárna kombinuje eleganci secesního stylu s moderními prvky. Interiér kavárny v sobě nese ducha doby, kdy byla secesní architektura symbolem inovace a estetiky, rekonstrukce je podle mne velmi povedená. Foyer Café je před návštěvníky více skryta než vedlejší Fantova kavárna, pro mne je ale o to zajímavější. Pokud budete mít na nádraží trochu více času, případně pokud váš vlak nabere zpoždění (mrk, mrk), je podle mne Foyer Café tím nejlepším místem, kde na vlak počkat.
Fantova kavárna. Fantova kavárna je jednou z nejvýznamnějších secesních památek v České republice. Byla navržena architektem Josefem Fantou a vystavěna mezi lety 1901 a 1909. Kavárna původně sloužila jako odjezdová hala Hlavního nádraží, nyní připomíná kouzlo a eleganci přelomu 19. a 20. století. Secesní atmosféru kavárny podtrhují velké dekorativní tapety ve stylu Alfonse Muchy. Nedávná rekonstrukce, zaměřená na co nejautentičtější obnovení její původní podoby, byla provedena s důrazem na historické detaily, včetně portrétu samotného Josefa Fanty a speciálních artefaktů, které dodávají místu jedinečnost. Pokud procházíte k vlakům hlavním tunelem, Fantovu kavárnu máte po několika metrech chůze přímo nad hlavou a vidíte ji otevřeným stropem. Já pohledu nahoru nikdy neodolám.
Café Imperial: vnitřní prostory ve stylu art deco prostě nadchnou každého milovníka tohoto uměleckého směru. Café Imperial je jednou z nejkrásnějších restaurací v Praze.
Kus koláče. Kus koláče je oblíbené pekařství na pražských Vinohradech, za kterým stojí Nika Vávrová se zkušenostmi z pekárny ve Spojených státech a pražské Esky. Kus Koláče je moje volba č. 1, kam jít na dokonalý český koláč. Pekařství nabízí širokou škálu slaných i sladkých dobrot, od francouzských koláčů quiche a galette přes italské focaccia a ciabatty až po slovenské pagáče. Hned vedle je jejich druhá pobočka “Další kus”. (A o pár metrů dál je parádní restaurace Výčep.)
Kolacherie. Kolacherie je pekařství v Praze specializující se na tradiční české koláče. Najdete tu ty nejlepší koláče s mákem, tvarohem, ovocem nebo povidly, ale také další pečivo jako buchty nebo šátečky. Podnik v Celetné ulici v historickém centru Prahy je obdivuhodný také tím, že se snaží turistům ukázat skutečně české tradiční pečivo. Tím totiž skutečně není trdelník.
Kro Coffee & Bakery. Kro Coffee & Bakery je další oblíbený podnik na pražských Vinohradech, který nabízí výběrovou kávu, snídaně a jídlo po celý den. Kavárna je vyhlášená špičkovou kávou od populárních pražíren, kterou si můžete dát po celý den spolu s domácím pečivem, jako jsou croissanty, koláče či kváskový chléb.
Pekárna Praktika. Řemeslná pekárna zaměřená na kvalitu. Najdete zde široký výběr kváskového chleba, křupavých rohlíků, sladkého pečiva i specialit jako jsou sendviče nebo quiche. Koláče samozřejmě nechybí. Kromě prodeje přímo v pekárně dodává Praktika své vynikající pečivo také do dalších pražských kaváren a restaurací.
Antonínovo pekařství. Antonínovo pekařství je pražská síť pekáren. Pekaři přímo před zraky zákazníků připravují těsto a pečou ty nejlepší rohlíky, chleba a další pečivo. Pekařství má v Praze 6 poboček, konkrétně je naleznete na Vinohradech, ve Vršovicích, v Karlíně, na Smíchově, v Dejvicích a Holešovicích. Kromě čerstvého chleba, sádlových rohlíků, plněných koláčů, buchet a vánoček nabízí také polévky a saláty.
Libeřské lahůdky. Libeřské lahůdky jsou mezi Pražany mimořádně oblíbenou sítí prodejen s českými chlebíčky, zákusky, pečivem a samozřejmě českými koláči. Oproti jiným pekárnám zde uvedeným jsou ceny spíše nízké. Můj lidový oblíbenec a černý kůň tohoto seznamu 😊
Libeřské lahůdky: v nabídce jsou nejen české koláče a zákusky a jiné delikatesy; většina Pražanů sem chodí pro typické české chlebíčky.
Votre Plaisir. Votre Plaisir je známá pražská cukrárna zaměřená na dokonalé dezerty inspirované francouzskou cukrařinou. Za podnikem stojí manželé Gabriela a Michal Hrubcovi, kteří sdílí společnou vášeň pro kvalitní jídlo a precizní zpracování. Ještě před otevřením kamenné cukrárny se manželé účastnili farmářských trhů (tam jsem je objevil i já 😇) a dodávali své produkty do dalších pražských kaváren a restaurací. Sortiment je široký, od makronek, tartaletek a dalších zákusků až po celé dorty na zakázku. Votre Plaisir je aktuálně pravděpodobně nejlepší francouzská cukrárna v Praze.
Americké BBQ (barbecue) je způsob přípravy masa, který se vyznačuje pomalým dlouhým pečením nad dřevěným uhlím nebo kouřem. Maso zůstane šťavnaté a získá nezaměnitelnou chuť a jemnost. BBQ je v USA hluboce zakořeněné v kultuře, zejména v jižních státech. V Praze doporučuji autentické americké BBQ zkusit v jedné ze dvou vyhlášených restauracích: Hell Smoke BBQ nebo Big Smokers.
Big Smokers. Big Smokers je BBQ restaurace v pražských Holešovicích. V nabídce jsou klasické speciality, jako je trhané vepřové, bůček, hovězí hrudí, krůtí prso nebo vepřová žebírka. Doporučuji ochutnat více mas v rámci kombo nabídky. Na čepu mají pivní speciály. Hladoví nebo žízniví odsud rozhodně neodejdete!
Hell Smoke BBQ. Hell Smoke BBQ je další pražská restaurace specializující se na americké BBQ. Najdete ji na pražském Újezdě. Hell Smoke BBQ je známé svým tradičním “low and slow” přístupem k přípravě masa, kdy se používá pouze kouř a teplo z tvrdého dřeva. Také tady najdete dokonalé trhané vepřové, hovězí hrudí, pastrami, domácí klobásy nebo žebírka.
Pražská restaurace Big Smokers a jejich americké BBQ.
Pečená husa se zelím a knedlíkem na svatého Martina je jednou z nejoblíbenějších českých gastronomických tradic. Tady jsou mé tipy na skvělé pražské restaurace, které budou mít pokrmy z husy na menu a to včetně cen, odkazů na web a přímých odkazů na svatomartinská menu.
La Degustation Bohême Bourgeoise je pražská restaurace, která jako jediná v Česku získala a udržela si michelinskou hvězdu za kuchyni postavenou výhradně na českých surovinách a receptech. Tradiční české ingredience jako tvarůžky, řepa či kapr zde nabývají nečekaných, moderních podob a posouvají hranice české kuchyně.
Restaurace 420 na pražském Staroměstském náměstí nabízí originální pojetí české kuchyně. Za projektem stojí Radek Kašpárek, známý šéfkuchař, kuchyni velí Marek Kominek, dezerty má na starosti Kateřina Brodnianska. Restaurace je umístěna v unikátně zrekonstruovaném domě s nádherným nádvořím přímo naproti Staroměstskému orloji.
Brunch v Občanské plovárně se pořádá každou neděli, menu se mění každé dva měsíce. V ceně je neomezená konzumace předkrmů, snídaňová jídla z vajec, hlavní chody i minidezerty. Neomezená je také konzumace vybraných druhů nealka, vína nebo piva.
Restaurace Kuchyň je pro mne i po letech stále zajímavým místem k návštěvě. Pokud bych měl doporučit jen jednu restauraci svým hostům z ciziny, pak stále platí, že by to byla právě restaurace Kuchyň. Já tentokrát ochutnal marinovaného kapra na citrusech a jejich vyhlášenou koprovou omáčku s pošírovaným vejcem.
Pražská restaurace Rice Field je zaměřená na autentické vietnamské stolování mâm cơm, tedy sdílení rozmanitých pokrmů u jednoho stolu tak, jak je to běžné ve vietnamských domácnostech. Na menu nechybí křupavý vepřový bůček, kachní stehna a prsa s galangalem, polévka s mletým masem nebo kalamár s mangovou omáčkou. Servis je rychlý a vstřícný, podnik je ideální pro milovníky vietnamské kuchyně hledající kvalitní zážitek i mimo areál Sapa Praha.
Bar Forbína je nový pražský koktejlový podnik. Najdete jej v Paláci Lažanských na Národní třídě, přímo naproti Národnímu divadlu. Koktejlové menu je inspirováno repertoárem divadla, nabízí nápoje pojmenované po jeho inscenacích. Složení i prezentace koktejlů odráží charakter představení, Forbína si zakládá na detailní prezentaci drinků, doplněných poutavými příběhy barmanů. Nádherný interiér, navržený studiem Olgoj Chorchoj, kombinuje přírodní materiály a umělecké prvky.
Pho 100 je podnik na pražském Andělu, zaměřený výhradně na vietnamskou polévku phở. Za projektem stojí bratři Khanh a Giang Ta, kteří zde dříve provozovali restauraci Taro. Menu nabízí čtyři varianty phở. Rýžové nudle si zde vyrábějí na speciálním stroji dovezeném z Hanoje. Díky samoobslužnému objednávání je servis velmi rychlý.
Čep & Pec je hospodo-kavárna v pražských Nuslích. Vznikla v roce 2021 jako prostor pro prezentaci piv z pivovaru Four Elements. Nabídka řemeslného pivovaru je pak netradičně zkombinována s pekárnou. Jídelní lístek je postavený na ověřených hospodských klasikách jako jsou nakládaný hermelín nebo utopenci.
Jídlovice jsou populární sítí pražských jídelen. Jsou zaměřené především na kancelářskou klientelu, dvě pobočky najdete v Dejvicích, jednu v Karlíně. Nabízejí kombinaci české klasiky a pokrmů z různých světových kuchyní. Jídla jsou nejen chutná, ale i atraktivně servírovaná, prostředí je moderní a obsluha velmi rychlá a efektivní. I přes občasné fronty a hlučnější atmosféru jsou pro mne aktuálně Jídlovice tou nejlepší pražskou "tácovkou".
